Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?

  1. YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK
  2. İçindekiler:
  3. 1 paket Banvit Piliç Jambon (jülyen kesilmiş)
  4. 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  5. 1 adet büyük boy soğan (ince kıyılmış)
  6. 200 gr yeşil mercimek (haşlanmış)
  7. 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  8. 3 adet yufka
  9. 5 çorba kaşığı su
  10. Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  11. Zeytinyağından 4 çorba kaşığı ayırın. Kalan zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
  12. Jambon, mercimek, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice harmanlayın.
  13. Yufkaları küçük sigara böreği ebatlarında kesin.
  14. Kalan zeytinyağı ve suyu iyice çırpın.
  15. Yufkaların üzerlerine zeytinyağlı su serpin. Yufkanın geniş kısmına, kenarlardan 1 cm içeride olacak şekilde 1,5 çorba kaşığı malzeme koyun. Sigara böreği şeklinde sarıp, yağlı fırın tepsisine dizin.
  16. Üzerlerine zeytinyağlı su sürüp, önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011