Anadolu Çöreği Tarifi

Anadolu Çöreği

Anadolu Çöreği Nasıl Yapılır?

  1. ANADOLU ÇÖREĞİ
  2. MALZEMELER:
  3. 1 su bardağı yoğurt
  4. 1 su bardağı su
  5. Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
  6. 2 yumurta (1 yumurta hamura, 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  7. Yarım su bardağı tahin
  8. 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
  9. 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  10. 1 kahve kaşığı yenibahar
  11. 2 kahve kaşığı şeker
  12. 3 kahve kaşığı tuz
  13. Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur yoğrulacak.)
  14. YAPILIŞI:
  15. 1- Maya, yoğurtla ezilir. 1 bardak su, 2 kahve kaşığı şeker, 1 yumurta tuz konup karıştırılır.
  16. 2- Aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. (Hamur iki misli kabarmalıdır.)
  17. 3- Hamur ikiye ayrılır. Bir tanesi unlanmış yere alınıp elle bastırarak inceltilir. Üzerine zeytinyağ tahin karışımı sürülüp bohça gibi katlanır. Üzeri örtülerek dinlendirilir.
  18. 4- Hamur tekrar elle açılabildiği kadar açılıp bu sefer üzerine ceviz, tahin, zeytinyağ, yenibahar karışımı sürülür, bir uçtan başlayarak iki parmak genişliğinde sarılır.
  19. 5- Sarılan bu hamurun sol ucu içe, sağ ucu ise dışa döndürülerek burulur.
  20. 6- Sonra uçtan başlayarak kendi etrafında sarılır ve yuvarlak bir çörek yapılır. (Son uç, alta gizlenir.)
  21. 7- Yağlanmış tepsiye alınıp yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında pişirilir.
  22. Not: İstenirse üzerine yumurta sürüldükten sonra susam ve çörek otu serpilir.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011