Kestaneli Hindi Dolması Tarifi

Kestaneli Hindi Dolması

Kestaneli Hindi Dolması Nasıl Yapılır?

  1. KESTANELİ HİNDİ DOLMASI
  2. Malzemeler
  3. 4-5 gr.'lık Bütün Hindi
  4. 4 yemek kaşığı tereyağı
  5. 2 adet kuru soğan
  6. 1 kg. kestane
  7. İÇ PLAV:
  8. 500 gr. pirinç
  9. 200 gr. tereyağı
  10. İnce doğranmış Hindi Ciğeri
  11. 50 gr. antepfıstığı
  12. 50 gr. kuşüzümü
  13. 2 adet doğranmış kuru soğan
  14. Tuz, karabiber
  15. Yenibahar
  16. Tarçın
  17. 1 demet dereotu
  18. 1 lt. tavuk suyu
  19. Hazırlanışı
  20. Temizleyip yıkadıktan sonra, butlarını iple bağladığınız hindiyi tereyağında hafif kızartın. Bir miktar su ekleyerek orta ısıdaki fırında çevirerek 1,5 saat pişirin. Pirinci ıslatıp, yıkayın. suyunu süzün, Tereyağında fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. soğanı ilave edin. Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber, baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pişirin. Pilavınızı demlemeye bırakın. Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosu ile pişirin. Hindinizi iç pilav ve kestane ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011