Kestaneli Yılbaşı Hindisi Tarifi

Kestaneli Yılbaşı Hindisi

Kestaneli Yılbaşı Hindisi Nasıl Yapılır?

  1. KESTANELİ YILBAŞI HİNDİSİ
  2. Malzemeler
  3. 1 adet Pınar Bütün Hindi (4-5 kg.)
  4. 1 tatlı kş Pınar Un
  5. 2-3 yemek kş Pınar Tereyağı
  6. 2 adet orta boy kuru soğan
  7. 2 adet havuç
  8. 1 tatlı kş karabiber
  9. 1 tatlı kş kırmızı biber
  10. yeteri kadar tuz
  11. İç Pilav için malzeme:
  12. 1 kg. pirinç (5 su bardağı)
  13. 2 litre et suyu
  14. 300 gr. Pınar Tereyağı
  15. 500 gr. kestane
  16. 30 gr. kuş üzümü
  17. 30 gr. çam fıstığı
  18. 1 orta boy soğan
  19. 1 tatlı kş karabiber
  20. 1 tatlı kş tarçın
  21. 1 tatlı kş yenibahar
  22. yeteri kadar tuz
  23. Hazırlanışı
  24. Pişirme torbasının içine 1 tatlı kaşığı Pınar Un koyup torbanın her yerine dağılmasını sağlayın. Hindinizi tuz, karabiber ve kırmızı biber karışımı ile ovun. Hindiyi soğan ve havuç ile hazırlayacağınız bir sebze buketi ile birlikte pişirme torbasına yerleştirin. Pınar Hindi Pişirme Seti içinde yer alan tel ile ağzını bağlayacağınız pişirme torbasının bir köşesinde; hava buharının çıkması için küçük bir delik açın. Hindinin göğüs kısmının yukarıda kalmasına özen gösterin. Hindiyi bu şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200 C ısıtılmış fırında; üzerindeki pişirme göstergesi atıncaya dek (yaklaşık 120 dk.) pişirin. Kestaneleri haşlayıp kabuklarını çıkarın. Ayıklayıp ıslattığınız pirinci, tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bir başka tencerede eriteceğiniz tereyağında fıstıkları pembeleştirin. Kuş üzümü, baharat ve tuzu, yarım litre et suyu ile birlikte karışıma ekleyin. Bu harcı, haşladığınız kestaneleri ve 1.5 lt. et suyunu kavurduğunuz pirinçlerle karıştırın. İç pilavı ağzı kapalı olarak, kısık ateşte 15-20 dk. pişirin.
  25. Hindiyi fırından alıp pişirme torbasından çıkarın ve bacaklarını çözün. Pişirme göstergesini üzerinden alın. Sofralarınızda daha şık bir görünüm için, servise sunmadan önce, Pınar Hindi Pişirme Seti içindeki dekoratif püskülleri hindinin butlarına geçirin. Hindinizi sebze buketi ve iç pilav ile birlikte servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011