Labneli Kabaklı Börek Tarifi

Labneli Kabaklı Börek

Labneli Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?

  1. LABNELİ KABAKLI BÖREK
  2. Dilek Esen Karadayı
  3. - 6 adet yufka
  4. - 2 adet orta boy kabak
  5. - 400 gr. labne
  6. - 1 su bardağı sıvı yağ
  7. - 1/2 su bardağı su
  8. - 1/2 su bardağı süt
  9. - isteğe göre taze nane
  10. -Tepsi sıvı yağ ile yağlanır.
  11. -1 yufka en alta yayılır. Kenarları mümkünse tepsinin dışına çıkabilmelidir.
  12. -Yağ, su, süt bir kapta karıştırılır.
  13. -Kabaklar yıkanır, dışı kazınır, rendelenir.
  14. -Rendelenen kabaklar derin bir kaba alınır.
  15. -İçine Pınar Labnenin hepsi boşaltılır.
  16. -Arzuya göre taze nane ince olarak doğranır.
  17. -Labne, kabaklar ve nane iyiye karıştırılır.
  18. -İkinci yufka ikiye ayrılır, alttaki yufkanın üstüne buruşukça koyulur.
  19. -Su, süt ve yağ karışımı kaşıkla yufkanın üstüne gezdirilir.
  20. -Altta kalan yufkalara bu karışımdan fazla dökülmez pişerken yağın en altta kalmaması için.
  21. -Bu sıralama yufkaların yarısına kadar devam eder.
  22. -Ortaya labneyle karıştırdığımız kabaklı iç yayılır.
  23. -Üstüne kalan yufkalar ve yağlı karışımımız sıra ile eşit şekilde koyulur.
  24. -En üste yufkayı koyduktan sonra en alttaki yufkanın dışa taşan kısımları katlanır. Kalan yağlı karışım üstüne iyice yayılır.
  25. -Bıçakla pişirmeden önce dilimlere ayrılır.
  26. -Daha önceden 220 derecede ısıttığımız elektrikli fırınımızda altı üstü kızarana kadar pişirilir.
  27. -Sıcak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011