Taramali Çörekler Tarifi

Taramali Çörekler

Taramali Çörekler Nasıl Yapılır?

  • TARAMALI ÇÖREKLER
  • 300 gr balık yumurtası
  • 150 gr tereyağı
  • 2 limon
  • Çörek:
  • 1/8 lt süt
  • 50 gr margarin
  • 75 gr un
  • 1 tutam tuz
  • 3 yumurta
  • 100 gr siyah zeytin
  • Balık yumurtası önce dilimlenip makineden geçirilir ve margarin ilâve edilip çatalla ezilir. Limon suyu sıkılıp karıştırılınca tarama hazırdır. Çörekler için süt, yağ ve tuz koyularak, un bir defada boşaltılarak hamur kaptan ayrılıncaya kadar karıştırılır. Yumurtalar birer birer, her seferinde iyice yoğrularak ilâve edilir ve üçüncü yumurta çırpıldıktan sonra yarısı ekmeklerin üzerine sürülmek üzere ayrılar, yarısı hamura katılır. Yağlanan fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar halinde sıralanıp, kapağı hafifçe açık bırakılmak şartıyla, 250 derece ısıdaki fırında 15 dakika pişirilir. Çörekler soğuduktan sonra içlerine ya da ince keserek üstlerine tarama sürülüp, yarım veya bir zeytinle servis yapılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011