Gül Kebabı Tarifi

Gül Kebabı

Gül Kebabı Nasıl Yapılır?

  • GÜL KEBABI
  • Gül Yıldırımkaya
  • Sosu için:
  • 2 kahve fincanı yoğurt
  • 2 kahve fincanı Pınar Labne
  • Taze nane yaprağı
  • Tuz
  • Süslemek için marul yaprakları, domates ve havuç
  • Kuşbaşı doğranmış dana etini su da ilave ederek düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişiriyoruz. Ardından bir tavaya alıp, karabiber ve tuz ekleyerek kavuruyoruz.
  • Hamuru için gereken malzemeleri birbirine karıştırarak kek hamuru kıvamında bir hamur elde ediyoruz. (Akışkan kıvama gelmesi için biraz daha süt eklenebilir.) Derin bir kızartma tenceresinde kızdırdığımız ayçiçek yağına, yaptığımız hamuru bir kaşık yardımıyla azar azar akıtarak kızartıyoruz. Kızaran hamurları bir peçetenin üstüne alarak fazla yağının emilmesini bekliyoruz.
  • Sos için taze nane yapraklarını ince ince kıyıyoruz. Yoğurt ve Pınar Labne ile karıştırıyoruz.
  • En alta marul yapraklarını, onun üstüne kızarmış hamurlarımızı ve onun üstüne de kavurduğumuz etimizi koyuyoruz. Hazırladığımız sosu da birkaç nane yaprağı ve gül şeklini verdiğimiz domatesimizle servis ediyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011