Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

  • LİMONLU CHEESECAKE
  • Duygu Tuğcu
  • 300gram Labne Peyniri
  • 200 gram Krem Şanti
  • 80 gram Şeker
  • 4 adet Yumurta Sarısı
  • 1/2 adet Limon Suyu
  • 1 adet Limon Kabuğu Rendesi
  • 10 gram Toz Jelatin
  • Altı için:
  • 1,5 paket biskuvi
  • 100 gram Tereyağ
  • Altı:
  • Bikuvileri rondodan geçirin. İçine Tereyğaını atıp bir kere daha küçük parçalar olana kadar rondadan geçirin. İsterseniz içine bir çay kaşığı tarçında koyabilirsiniz.
  • -Hazırladığınız karışımı yaklaşık 23 cm'lik kalbınızın dibine koyun ve elinizle yaydırın. Kaşık yardımıyla dümdüz yapın.
  • -Gevrek olmasını istiyorsanız, fırında 10 dakika pişirin.
  • Üstü:
  • -Toz Jelatini bir çay bardağına koyun. Miktarının 2 katı kadar su koyun ve çay kaşığıyla karıştırın.
  • -Bir kaseye yumurta sarılarını koyun
  • -Şekeri koyun
  • -Limon Suyu ve Limon Kabuğunu koyun
  • Bain Marie usulü mayonez kıvamına gelene kadar çırpma teliyle çırpın.
  • Kıvama gelince ocağın üstünden alın.
  • -Katılaşmış Jelatini içine koyun. Hızlıca çırpma teliyle karıştırın. Eritin.
  • -Labne Krem Peyniri içine koyun ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
  • -Ardından Krem Şantiyi karışıma koyun ve yine aynı şekilde karıştırın.
  • -Hazırlamış olduğunuz karşımı tabanını serdiğiniz kalıba koyun.
  • -Buzdolabında minimum 4 saat maksimum 24 saat bekletin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011