Labneli Künefe Tarifi

Labneli Künefe

Labneli Künefe Nasıl Yapılır?

  • LABNELİ KÜNEFE
  • Mesut Osmanoğlu
  • Orta boy fırın tepsisi için;
  • 500 gr çiğ kadayıf
  • 125 gr Pınar tereyağı
  • 1 paket Pınar labne peynir
  • Fıstık veya ceviz içi
  • Şerbeti için
  • 600 gr toz şeker
  • 2,5 bardak su
  • Çiğ kadayıfları ince ince keselim. Tereyağının yarısını fırın tepsisine iyice elimizle yedirelim. Kadayıfın yarısını fırın tepsisine iyice bastırarak düzelim. Pınar Labne peyniri çay kaşığı yardımıyla kadayıfın üzerine koyalım.
  • Kalan tereyağını eritelim ve çiğ kadayıfı bununla harmanlayalım. Bu işlem bittikten sonra labne peynirlerin üzerine tereyağı ile harmanlanmış kadayıfı koyalım. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirelim.
  • 600 gr şeker ve 2,5 bardak suyu tencerede orta ısıda kaynatalım.
  • PÜF NOKTASI: Şerbet kaynamaya başladıktan sonra en fazla 1,5, 2 dakika kaynatıp altını kapatalım.
  • Fırından çıkardığımız sıcak künefeye, sıcak şerbeti boca edelim. Tepsiyi ocağın üzerinde en fazla 1 dakika orta ısıda şerbetle kadayıfın özleşmesi için kaynatalım.
  • Bu şekilde yapılan kadayıf asla şekerlenmz ve en az 2 3 gün tazeliğini korur.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011