Pınar Labneli Ali Nazik Tarifi

Pınar Labneli Ali Nazik

Pınar Labneli Ali Nazik Nasıl Yapılır?

  1. PINAR LABNELİ ALİ NAZİK
  2. Tülay Pordoğan Oral
  3. 4 adet topan patlıcan
  4. 500 gr. kıyma
  5. 1 adet soğan
  6. 1 adet yeşil sivri biber
  7. 1 adet kırmızı biber
  8. 1 tatlı kaşığı tereyağı
  9. 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  10. 2 yemek kaşığı salça
  11. 2 su bardağı pınar labne
  12. 2 su bardağı yoğurt
  13. 5-6 diş sarımsak
  14. 3-4 dal maydanoz
  15. Tuz, karabiber, pul biber
  16. Patlıcanları yıkayın, birkaç yerinden bıçağın ucuyla delip köz tavasında közleyin
  17. Biraz soğuyunca kabuklarını soyup bıçakla ince kıyın. Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı eritip patlıcanları 5-6 dakika kavurun.
  18. Tencereye kıymayı koyun, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine 2-3 yemek
  19. kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edin. Sırasıyla rendelenmiş soğanı, ince doğranmış biberleri ve salçayı koyup kavurun. Tuz , karabiber ve pul biberi de ekleyip ocaktan alın.
  20. Sarımsakları soyup ezin ve bir kasede pınar labne ve yoğurt ile karıştırıp bir tutam tuz ekleyin
  21. Servis tabağına önce patlıcanı yayın, üzerine önce sarımsaklı yoğurt onun üstüne de kıymalı sosu dökün ve ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011