Pınar Labneli Ali Nazik Tarifi

Pınar Labneli Ali Nazik

Pınar Labneli Ali Nazik Nasıl Yapılır?

  • PINAR LABNELİ ALİ NAZİK
  • Tülay Pordoğan Oral
  • 4 adet topan patlıcan
  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı pınar labne
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3-4 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Patlıcanları yıkayın, birkaç yerinden bıçağın ucuyla delip köz tavasında közleyin
  • Biraz soğuyunca kabuklarını soyup bıçakla ince kıyın. Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı eritip patlıcanları 5-6 dakika kavurun.
  • Tencereye kıymayı koyun, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine 2-3 yemek
  • kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edin. Sırasıyla rendelenmiş soğanı, ince doğranmış biberleri ve salçayı koyup kavurun. Tuz , karabiber ve pul biberi de ekleyip ocaktan alın.
  • Sarımsakları soyup ezin ve bir kasede pınar labne ve yoğurt ile karıştırıp bir tutam tuz ekleyin
  • Servis tabağına önce patlıcanı yayın, üzerine önce sarımsaklı yoğurt onun üstüne de kıymalı sosu dökün ve ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011