Bükme Tarifi

Bükme

Bükme Nasıl Yapılır?

  • BÜKME
  • 1 kg un
  • 1 paket toz maya
  • biraz tuz
  • biraz şeker
  • 1 kase çekilmiş haşhaş
  • 1 kase sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • iç için:
  • haslanmış yeşil mercimek
  • haşlanmış patates ve peynir püresi karışımı
  • ve isteğe bağlı harçlar
  • un,yumurta,maya,tuz ve şekerden oluşan bir hamur hazırlaır,1_2 saat mayalandırılır
  • hamurdan el büyüklüğünde bezeler yapılır her biri ince açılıp haşhaşlı sıvıyağ karışımından sürülür vehamurum bütün yüzeyini kaplayacak şekilde.Hamur rulo şeklinde katlanır ve bıçakla 4 parmak kalınlığında kesilir bu kesilen her bir parça çok ince olmayacak şekilde açılır ortsına boydan boya 3 parmak kalınlığında harç konur, önce bir yüzü kapatıllır sonra diğer yüzü kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir üzerlerine sıvıyağ sürülüp 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011