Bükme Tarifi

Bükme

Bükme Nasıl Yapılır?

  1. BÜKME
  2. 1 kg un
  3. 1 paket toz maya
  4. biraz tuz
  5. biraz şeker
  6. 1 kase çekilmiş haşhaş
  7. 1 kase sıvıyağ
  8. 1 yumurta
  9. iç için:
  10. haslanmış yeşil mercimek
  11. haşlanmış patates ve peynir püresi karışımı
  12. ve isteğe bağlı harçlar
  13. un,yumurta,maya,tuz ve şekerden oluşan bir hamur hazırlaır,1_2 saat mayalandırılır
  14. hamurdan el büyüklüğünde bezeler yapılır her biri ince açılıp haşhaşlı sıvıyağ karışımından sürülür vehamurum bütün yüzeyini kaplayacak şekilde.Hamur rulo şeklinde katlanır ve bıçakla 4 parmak kalınlığında kesilir bu kesilen her bir parça çok ince olmayacak şekilde açılır ortsına boydan boya 3 parmak kalınlığında harç konur, önce bir yüzü kapatıllır sonra diğer yüzü kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir üzerlerine sıvıyağ sürülüp 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011