Tahin Pekmez Helva Tarifi

Tahin Pekmez Helva

Tahin Pekmez Helva Nasıl Yapılır?

  • TAHİN PEKMEZ HELVA
  • Tahin yapımı: Susamlar iyice havuzlarda yıkanıp kavrulup elenip hijyenik makinalarda ügütülüp sıvı hale getirilir. Susamı az kavurursan beyaz tahin olur, susamı iyice kavurursan kahverengi rengi olur, buna bozkır tahini deriz.
  • Helva yapımı: Tahin ve çögen otu suyundan kaynatılır biraz şeker limon tuzu tahin karışır.
  • Pekmez yapımı: Zahmetli bir ustalık işidir. Üzümler havuzlarda yıkanıp kazananlarda kaynatılıp renk ve tat için toprakla beraber kaynatılıp süzülür.
  • Asım Turgut 05376018708

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011