Altin Kroketler Tarifi

Altin Kroketler

Altin Kroketler Nasıl Yapılır?

  • ALTIN KROKETLER
  • 4 katı haşlanmış yumurta
  • 60 gr Mortadella salamı (ince kıyılmış)
  • 150 gr (1/2 su bardağı) tereyağı
  • 1 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı ketçap
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber.
  • 4 çorba kaşığı galeta unu
  • Yumurtaları boyuna ikiye bölünüz ve sarılarını çıkarıp orta büyüklükte bir kâseye koyunuz, beyazları bir kenara bırakınız. Yumurta sarılarına salamı, tereyağının yarısını, kıyılmış taze soğanı, kekiği, ketçabı, 1 yumurtayı, tuzu ve biberi katınız.
  • Tahta bir kaşıkla karışımı pürtüksüz olana kadar karıştırıp ezerek kremamsı bir hale getiriniz. Karışımı yarım yumurta beyazlarının içine doldurup beyazları birleştiriniz. (Yarımların birbirine tam yapışması gerekmez).
  • İkinci yumurtayı küçük bir kâsede çatalla çırpınız. Doldurulmuş yumurtaları önce çırpılmış yumurtada, sonra da galeta ununda yuvarlayınız.
  • Orta büyüklükte bir tavada kalan tereyağını eritiniz; doldurulmuş yumurtaları tavaya yerleştirip 5 dakika, kızarana kadar, pişiriniz.
  • Bir kevgirle yumurtaları tavadan alınız ve ısıtılmış bir tabağa dizip hemen servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011