Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Eşim sürekli içli köfte yapmamı istiyordu,bende birkaç kez denememe rahmen bir türlü tutturamıyordum kıvamını.Daha yapılışını bile görmeden kıvamını nasıl tutturabilirimki?Arkadaşım Esma ve Handan sağolsunlar,gelip bana içli köftenin yapılışını gösterdiler.Okadarda zor değilmiş bence.Bu tariften tam 34 tane çıktı.
  2. Malzemeler:
  3. 2 kase ince bulgur
  4. 1 yemek kaşığı salça
  5. 1 yumurta
  6. 7 yemekkaşığı un
  7. 2 çaybardağı irmik
  8. tuz,karabiber,kimyon ve nane
  9. İç malzemeler:
  10. 350 g orta yağlı kıyma
  11. 3 kuru soğan
  12. yarım demet maydonoz
  13. tuz,karabiber,kimyon
  14. ceviz
  15. kızartmak için bolca sıvıyağ
  16. Hazırlanışı:
  17. bulgur ve irmiği bir tepsiye alalım
  18. üzerini ıslatacak kadar sıcak su ilave edelim ve üzerine bir kapak kapatarak 15 dakika bekletelim
  19. diğer malzemeleride ilave edelim ,azar azar su ilave ederek,çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım
  20. yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım
  21. resimde görüldüğü gibi elimizde oval şekli vererek ,parmağımızla içini açalım
  22. içine kıymalı içten bolca dolduralım ve ağzını iyice kapatalım
  23. köfteleri bir tepsiye yapışmıyacak şekilde dizelim
  24. kızartmadan önce yarım saat veya bir saat dinlendirelim
  25. bol kızgın yağda kızartıp servis yapalım
  26. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010