Soğanli Yahni Tarifi

Soğanli Yahni

Soğanli Yahni Nasıl Yapılır?

  • SOĞANLI YAHNİ
  • 1 kg. koyun eti,
  • 2 defne yaprağı,
  • 10 orta boy soğan.
  • 2 kaşık sadeyağ,
  • tuz, biber,
  • 1 kaşık sirke
  • Soğanlar soyulup dörder ya da altışar parçaya ayrılır. Koyun etinin yağlı parçalarından kuşbaşı olarak tencerede sade yağ ile kavrulur, soğanlar, tuz, biber, 2 defne yaprağı. İki kepçe kadar da et suyu ya da ilâve edip orta ateşte soğanlar ilik gibi oluncaya kadar pişirilir. İndirilmesi yaklaşınca üzerine sirke gezdirilir. Bir taşım kaynadıktan sonra indirilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011