Ayva Dolması Tarifi

Ayva Dolması

Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

  • AYVA DOLMASI
  • Gerekîi malzeme:
  • 3 ayva
  • 350 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 soğan
  • 2 sivribiber
  • 2 kırmızı salçalık biber
  • 2 çorba kaşığı un
  • I çorba kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1.5 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Tuz
  • Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin. Bıçakla çekirdekli sert kısımlarını çıkarın. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Biberleri temizleyip doğrayın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
  • Zeytinyağının yarısını tencereye alıp ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar soteleyin. Et, biberler, kimyon, köri ve tuzu soğana ilave edip 10 dakika kadar karıştırarak kavurun.
  • Ayvaları süzüp düz tabanlı bir tencereye dizin. Etli karışımı süzülmüş ayvaların içine paylaştırın.
  • Un, şeker, zeytinyağı, 1 kahve fincanı su ve 1 tutam tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ayva dolmalarının üzerine karabiber serpip hazırladığınız unlu sosu gezdirin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011