Ayva Dolması Tarifi

Ayva Dolması

Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

  1. AYVA DOLMASI
  2. Gerekîi malzeme:
  3. 3 ayva
  4. 350 gr kuzu kuşbaşı
  5. 2 soğan
  6. 2 sivribiber
  7. 2 kırmızı salçalık biber
  8. 2 çorba kaşığı un
  9. I çorba kaşığı tozşeker
  10. 1 tatlı kaşığı köri
  11. 1.5 tatlı kaşığı kimyon
  12. 1 çay kaşığı karabiber
  13. Yarım çay bardağı zeytinyağı
  14. 1 limonun suyu
  15. Tuz
  16. Ayvaları soyup ortadan ikiye kesin. Bıçakla çekirdekli sert kısımlarını çıkarın. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Biberleri temizleyip doğrayın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
  17. Zeytinyağının yarısını tencereye alıp ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar soteleyin. Et, biberler, kimyon, köri ve tuzu soğana ilave edip 10 dakika kadar karıştırarak kavurun.
  18. Ayvaları süzüp düz tabanlı bir tencereye dizin. Etli karışımı süzülmüş ayvaların içine paylaştırın.
  19. Un, şeker, zeytinyağı, 1 kahve fincanı su ve 1 tutam tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ayva dolmalarının üzerine karabiber serpip hazırladığınız unlu sosu gezdirin.
  20. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011