Sucuklu Pide Görsel Tarifi

Sucuklu Pide Görsel

Sucuklu Pide Görsel Nasıl Yapılır?

  1. SUCUKLU PİDE (GÖRSEL)
  2. Türkçe altyazılıdır.
  3. Altyazıyı açıp kapatmak için CC düğmesine basınız
  4. Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  5. Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar saygılar
  6. sizlerden gelen yoğun istek üzerine bu gün birlikte "Sucuklu Pide" yapacağız
  7. sucuklu pidenin malzeme listesine göz atmakla işe başlayalım
  8. 1 paket instant maya
  9. 1 tatlı kaşığı şeker
  10. 1,5 - 2 tatlı kaşığı tuz
  11. 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  12. 2 su bardağı ılık su
  13. alabildiği kadar un
  14. içi için; 1 küçük kangal sucuk
  15. 1 küçük kalıp taze kaşar
  16. 2 adet yumurta
  17. 1 çay bardağı süt
  18. 4 adet biber
  19. 4 adet domates
  20. yarım tatlı kaşığı tuz
  21. sucuklu pidenin yapımına hamurunu yoğurarak başlıyoruz
  22. hamur için un ölçüsü vermedik, yeteri kadar dedik
  23. bir miktar fazla değil, yoğurma kabına önce aktarıyoruz
  24. bu gün instant maya kullanacağımızı söyledik
  25. 1 paket instant maya
  26. 2 tatlı kaşığı tuz
  27. ve 1 tatlı kaşığı şekeri...
  28. un kuru olmak koşuluyla, önce parmak uçlarıyla karıştırıyoruz
  29. daha sonra tabi un ekleyeceğiz
  30. öncelikle kuru olarak karıştırmak için bu kadar un yeterli
  31. 2 su bardağı suyumuz vardı, ama özellikle ılık su olması gerekiyor
  32. bunu ilave ediyoruz
  33. 3 - 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı var, malzeme listemizde
  34. bunu da ilave ediyoruz
  35. bir, iki ,üç, üç buçuk
  36. şimdi un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz
  37. özellikle de unu eledik bunu belirteyim
  38. azar azar ele yapışmayacak kıvam alana kadar un ilave ediyoruz
  39. hamurumuz istediğimiz kıvama geldi, kıvamı bu
  40. çok fazla sert değil, fakat yumuşak da değil
  41. ele yapışmıyor, üzerini bir streç filmle ya da kapağı varsa...
  42. kapağını kapatarak, instant maya olduğu için...
  43. yarım saat, 45 dakika ılık bir ortamda bekletmek yetecek
  44. iç malzemelerini biberleri doğrayarak başlıyoruz
  45. her türlü biberi kullanabiliriz
  46. fazla küçük olmayacak şekilde doğruyoruz
  47. domateslerin kabuğunu soymadan doğruyoruz
  48. çok küçük değil, bu şekilde
  49. sucuğu mümkün olduğunca ince doğramaya çalışıyoruz
  50. kaşarı rendeliyoruz, önce kolaylık olsun diye kesiyoruz
  51. tümünü rendeliyoruz
  52. kaşarı rendeledik, şimdi üzerine önce yumurtaları ilave edeceğiz
  53. daha sonra; süt ve tuz
  54. karıştırıyoruz
  55. pidemizin hamuru mayalandı
  56. şimdi hamurumuzun kapağını açıyoruz
  57. bakın çok güzel kabarmış
  58. instant maya kullandığımız için kısa sürede mayalanmasını sağladık
  59. şimdi hamurumuzu dört parçaya...
  60. sonra da dört parçayı yarıya bölerek sekiz parçaya ayıracağız
  61. hamurumuzun kıvamı tam istediğimiz gibi olmuş
  62. dediğmiz gibi önce dörde böleceğiz
  63. bunun cıvık gibi görünmesi kaliteli kıvam anlamına geliyor
  64. onun için korkmayın
  65. sonra bunları da tekrar ikiye bölerek 8 tane hamur hazırlamış olacağız
  66. 8 adet hamuru bu şekilde hazırladık
  67. şimdi artık pidelerimizi şekillendirmeye başlıyoruz
  68. önce elimizle bastırıyoruz, şeklimiz oval olacağı için, oval şekil vererek başlıyoruz
  69. daha sonra merdane yardımıyla inceltiyoruz
  70. evet arzu ettiğimiz büyüklük yaklaşık bu kadar
  71. oval şekilde açtık
  72. daha önce hazırlamış olduğumuz kaşarlı yumurtalı karışımımız var
  73. onun sekizde birini yüzeyine yerleştiriyoruz
  74. içerisine koyduğumuz yumurta kızarmasını sağlayacak
  75. daha renkli olmasını istiyorsak, kırmızı pul biber de ilave edebiliriz
  76. güzel bir şeklide yayıyoruz
  77. şimdi sıra diğer malzemeleri yerleştirmeye geldi
  78. düzenli bir şekilde sucuk dilimlerini yerleştiriyoruz
  79. dikkat ediyorsanız kenarlara koymuyorum
  80. kenarların katlanması gerekiyor
  81. daha sonra biber vardı, yerleştiriyoruz
  82. domates vardı, özellikle iri doğradık
  83. çünkü biliyorsunuz, domates yumuşak ve yüksek ısıda en çabuk pişen sebze
  84. bu şekilde, arzu ederseniz doğrudan bir kat daha kaşar rendelenebilir
  85. şimdi kenarı katlıyoruz
  86. diğer kenarı da katlıyoruz
  87. alıştığımız, bildiğimiz, kayık şeklinde, pide şeklini veriyoruz
  88. evet pideyi yavaş yavaş tamamlıyoruz
  89. üzerine iki çorba kaşığına yaklaşık iki tatlı kaşığı...
  90. un karışımını kenarlarına sürüyoruz
  91. bu fırıncıların ekmeklerin üzerine sürdüğü karışımdır
  92. hamurun kızarmasını sağlar
  93. diğer kalan 7 hamur parçasını da bu şekilde tamamlıyoruz
  94. yarısını yaptık, dördüncüyü de yaptık
  95. unlu suyunu sürüyoruz
  96. bunu da tepsiye yerleştireceğiz
  97. evet şöyle daha rahat görünsün
  98. 200 derece önceden ısıttığımız fırında, kenarları pembeleşene kadar pişireceğiz
  99. sucuklu pidemiz pişti, çok lezzetli görünüyor
  100. ama gerçekten de çok lezzetli
  101. inşallah denersiniz, artık mayalı hamurdan korkmayalım
  102. instant mayalar var, lütfen deneyin
  103. Afiyet Olsun!
  104. ML® Sucuklu Pide için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011