Dağlanmiş Muhallebi Tarifi

Dağlanmiş Muhallebi

Dağlanmiş Muhallebi Nasıl Yapılır?

  1. DAĞLANMIŞ MUHALLEBİ
  2. Malzeme :
  3. 1 lt. süt,
  4. 150 gr. şeker,
  5. 100 gr. pirinç,
  6. 1 kaşık nişasta,
  7. 1 yumurta sarısı,
  8. 1 kahve fincanı gülsuyu,
  9. biraz vanilya.
  10. 2 yumurta.
  11. Yapılışı:
  12. 1- Pirinci yıkayıp el dayanacak sıcaklıktaki suyu pirinçlerin üzerini geçecek kadar koyup 1 saat bekletiniz.
  13. 2- Sonra suyunu süzüp iyice kuru bezle kurulayıp havanda döverek toz haline getiriniz, (veya kahve makinasmda çekerek).
  14. 3- Geçmiyen pirinç tanelerini tekrar döğüp hepsini süte geçiriniz (bu şekilde geçirmeğe subye denir).
  15. 4- Şekeri de ilave edip ateşe koyunuz.
  16. 5- Telle karıştırarak koyulaştırınız.
  17. 6- Ayrı bir kapta 1 kaşık nişastayı, yumurta şansı ile karıştırıp 1/2 bardak su koyarak iyice eziniz.
  18. 7- Kaynamakta olan muhallebiye döküp 1-2 defa daha kaynatınız.
  19. 8- 2 yumurta akını kar haline getirip bir kaşık muhallabiyle karıştırıp tenceredeki muhallebiye boşlatınız.
  20. 9- Tekrar bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
  21. 10- Kaselere doldurunuz.
  22. 11- Geniş yüzeyli bir demiri kızdırarak muhallebinin üzerine koyu renkte dağlayınız.
  23. NOT: Eğer muhallebinin üzerine biraz pudra şekeri serperseniz daha güzel şekilde dağlanır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011