Dağlanmiş Muhallebi Tarifi

Dağlanmiş Muhallebi

Dağlanmiş Muhallebi Nasıl Yapılır?

  • DAĞLANMIŞ MUHALLEBİ
  • Malzeme :
  • 1 lt. süt,
  • 150 gr. şeker,
  • 100 gr. pirinç,
  • 1 kaşık nişasta,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 kahve fincanı gülsuyu,
  • biraz vanilya.
  • 2 yumurta.
  • Yapılışı:
  • 1- Pirinci yıkayıp el dayanacak sıcaklıktaki suyu pirinçlerin üzerini geçecek kadar koyup 1 saat bekletiniz.
  • 2- Sonra suyunu süzüp iyice kuru bezle kurulayıp havanda döverek toz haline getiriniz, (veya kahve makinasmda çekerek).
  • 3- Geçmiyen pirinç tanelerini tekrar döğüp hepsini süte geçiriniz (bu şekilde geçirmeğe subye denir).
  • 4- Şekeri de ilave edip ateşe koyunuz.
  • 5- Telle karıştırarak koyulaştırınız.
  • 6- Ayrı bir kapta 1 kaşık nişastayı, yumurta şansı ile karıştırıp 1/2 bardak su koyarak iyice eziniz.
  • 7- Kaynamakta olan muhallebiye döküp 1-2 defa daha kaynatınız.
  • 8- 2 yumurta akını kar haline getirip bir kaşık muhallabiyle karıştırıp tenceredeki muhallebiye boşlatınız.
  • 9- Tekrar bir iki taşım kaynatıp ateşten alınız.
  • 10- Kaselere doldurunuz.
  • 11- Geniş yüzeyli bir demiri kızdırarak muhallebinin üzerine koyu renkte dağlayınız.
  • NOT: Eğer muhallebinin üzerine biraz pudra şekeri serperseniz daha güzel şekilde dağlanır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011