Abanuş Kebabı Gaziantep Tarifi

Abanuş Kebabı Gaziantep

Abanuş Kebabı Gaziantep Nasıl Yapılır?

  • ABANUŞ KEBABI (GAZİANTEP)
  • 10 adet patlıcan
  • 4 adet biber
  • 3 adet domates
  • Karabiber
  • Tuz
  • 5 diş sarmısak
  • Yarım bardak margarin
  • 350 gram kemiksiz kuzu eti
  • 2 adet soğan
  • Patlıcanları, kabuklarıyla beraber ateşte veya közde pişirin. Biberleri de aynı şekilde pişirin. Domatesleri soyun, çekirdeklerini alın. Patlıcanları soyup hepsini ufak ufak doğrayın. Ayrı bir tencerede etleri kavurun. Soğanlarla beraber pişirin ve sarmısakları ezin. Pişmekte olan ete ilave edin ve kuşbaşı etleri patlıcanların üstüne yayın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011