Desti Kebabı Yozgat Tarifi

Desti Kebabı Yozgat

Desti Kebabı Yozgat Nasıl Yapılır?

  • TESTİ KEBABI (YOZGAT)
  • 1 adet Testi
  • 3 kg. Kuşbaşı et
  • 1 kg. Domates
  • 300 gr. Sarımsak
  • 200 gr. Sivri biber
  • 200 gr. Tereyağı
  • Karabiber,tuz
  • Doğranmış domates,sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır. Yeterince tuz ilave edilir.
  • Testi içi iyice yıkandıktan sonra karıştırılan malzeme testinin içerisine doldurulur. En üste tereyağı konulur. Testinin ağzı amur ile kapatılır ve ortası hafif açılır. Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir. İki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir. Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011