Hamurlu Çorba Tarifi

Hamurlu Çorba

Hamurlu Çorba Nasıl Yapılır?

  • HAMURLU ÇORBA
  • Malzemeler
  • 1/2 kg kıyma
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (30 gr)
  • 3 adet çarliston biber (ince kıyılmış)
  • 8 su bardağı sıcak su (2 lt)
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Hamur için:
  • 2 su bardağı un (300 gr)
  • 1/2 su bardağından biraz az su (100 ml)
  • Yapılışı
  • Tereyağını derin bir tencerede eritin. Kıymayı iyice pişene kadar kavurun.
  • ince kıyılmış çarliston biberleri, kavurduğunuz kıymaya ilave edin.
  • 8 su bardağı sıcak suyu, kıyma karışımına ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  • Bir kaseye kaynayan çorbanın suyundan 2 çorba kaşığı ayırın ve bu suda; 1/2 çorba kaşığı salçayı iyice eritip, tekrar çorbanın içine karıştırın.
  • Bu arada hamur için 100 ml su ve 2 su bardağı unu karıştırıp, elinizde iyice ufalayarak küçük hamur parçaları haline getirin.
  • Bu hamur parçalarını kaynayan çorbanıza ilave edin.
  • Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber ile lezzetlendirin ve arada bir karıştırarak, 10 dk, kısık ateşte pişirin.
  • Çorbanızı, sıcak çorba tabaklarında, kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011