Erik Şurubu Tarifi

Erik Şurubu

Erik Şurubu Nasıl Yapılır?

  • ERİK ŞURUBU
  • 1 kg. kırmızı sulu erik
  • 1 kg toz şeker
  • 2 parça limon tuzu
  • Yumuşak ve sulu kırmızı erik yıkanır, suyu süzülür, bir tencere içinde iyice ezilerek püresi çıkarılır, elekten geçirilerek kabuğu ve çekirdekleri ayrıştırılır.
  • Elde edilen erik püresinin üzerine 1 kg. toz şeker dökülerek karıştırılır. Ocağa konur, kaynatılır, kaynama başlayınca ateş kısılır 10 dakika kaynatılır, içine 2 parça limon tuzu atılır ve bir 10 dakika daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca şişelere çekilerek buzdolabında saklanır. İhtiyaç oldukça sulandırılarak içilir.
  • Püf noktaları:
  • # Eriğin suyunu sıkarken çekirdekleri biraz ele batıyor.
  • # Eriğin kabuğu çok ekşi oluyor, kesinlikle içine karışmasın.
  • # Tencerede çok fazla köpürüyor, bunun için oldukça büyük bir tencere kullanın.
  • # Erik suyu, soyulmuş elma gibi kararıyor, hemen şekeri katıp ateşe koyun.
  • # Aynı şekilde biraz fazla kaynatıp koyu kıvamda saklarsanız, marmelat oluyor.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011