Erik Şurubu Tarifi

Erik Şurubu

Erik Şurubu Nasıl Yapılır?

  1. ERİK ŞURUBU
  2. 1 kg. kırmızı sulu erik
  3. 1 kg toz şeker
  4. 2 parça limon tuzu
  5. Yumuşak ve sulu kırmızı erik yıkanır, suyu süzülür, bir tencere içinde iyice ezilerek püresi çıkarılır, elekten geçirilerek kabuğu ve çekirdekleri ayrıştırılır.
  6. Elde edilen erik püresinin üzerine 1 kg. toz şeker dökülerek karıştırılır. Ocağa konur, kaynatılır, kaynama başlayınca ateş kısılır 10 dakika kaynatılır, içine 2 parça limon tuzu atılır ve bir 10 dakika daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca şişelere çekilerek buzdolabında saklanır. İhtiyaç oldukça sulandırılarak içilir.
  7. Püf noktaları:
  8. # Eriğin suyunu sıkarken çekirdekleri biraz ele batıyor.
  9. # Eriğin kabuğu çok ekşi oluyor, kesinlikle içine karışmasın.
  10. # Tencerede çok fazla köpürüyor, bunun için oldukça büyük bir tencere kullanın.
  11. # Erik suyu, soyulmuş elma gibi kararıyor, hemen şekeri katıp ateşe koyun.
  12. # Aynı şekilde biraz fazla kaynatıp koyu kıvamda saklarsanız, marmelat oluyor.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011