Hasanpaşa Kebabı Tarifi

Hasanpaşa Kebabı

Hasanpaşa Kebabı Nasıl Yapılır?

  • HASANPAŞA KEBABI
  • 1 kg koyun eti
  • 3 adet soğan
  • 1 kaşık tereyağı
  • Tuz, Karabiber
  • Başemal salçası için:
  • 1.5 su bardağı süt
  • 2 kahve fincanı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Kuşbaşı şeklinde doğranmış et tencereye konularak kısık ateşte suyunu salıp da çekinceye kadar pişirilir.
  • Soğanlar bir tarafta doğranır. Biraz yağ ile et ilave edilerek kavrulur. 2 su bardağı sıcak su eklenip pişirilir.
  • Et yumuşayınca tuz ve karabiber ekilir Ve ateşten alınır. Et bir fırın tepsisine veya borcama yerleştirilir.
  • Başemal Salçasının Yapılışı: Bir tavaya tereyağı ve un konup kavrulur. Un sararınca süt ilave edilip iyice karıştırılır. 2 su bardağı su ilave edilip, muhallebi gibi pişirilir. Tuz da katılıp, ateşten alınır.
  • Tepsideki etlerin üzerine pişirilen başemal salçası dökülerek kaşıkla yayılır. Kızgın fırına verilip pişirilir. Üstü iyice kızarınca fırından alınıp, sıcak olarak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011