Ramazan Pilavı Tarifi

Ramazan Pilavı

Ramazan Pilavı Nasıl Yapılır?

  • RAMAZAN PİLAVI
  • Yarım kg. dana kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı erişte
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • # Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Etin üzerine ince kıyılmış soğan az tuz ve 5 su bardağı su eklenir, tencerede ya da düdüklü tencerede pişirilir.
  • # Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağı konur. Isınınca erişte atılır, pembeleşene dek kavrulur.
  • # Üzerine suda bekletilmeden yıkanmış süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
  • # Daha sonra üzerine nohut, soyuyla birlikte soğanlı et, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır.
  • # Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır 10 dakika daha pişirilir. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu kapatılır, ateş söndürülür, yarım saat dinlendirilir.
  • # Süre sonunda pilav geniş dişli bir çatalla pirinçler zedelenmeden karıştırılır.
  • # Servise sunulur.
  • Not: Ramazan pilavının içerdiği erişte nedeniyle uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Sahurda tüketilmesi tavsiye edilir.
  • ML® Ramazan Pilavı için tıklayın
  • ML® Ramazan Pilavı (görsel)

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011