Ramazan Pilavı Tarifi

Ramazan Pilavı

Ramazan Pilavı Nasıl Yapılır?

  1. RAMAZAN PİLAVI
  2. Yarım kg. dana kuşbaşı
  3. 1 adet kuru soğan
  4. 1 su bardağı erişte
  5. 1 su bardağı nohut
  6. 2 su bardağı pirinç
  7. 1 çorba kaşığı tereyağı
  8. 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
  9. 5 su bardağı su
  10. 1 tatlı kaşığı karabiber
  11. 1,5 tatlı kaşığı tuz
  12. # Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Etin üzerine ince kıyılmış soğan az tuz ve 5 su bardağı su eklenir, tencerede ya da düdüklü tencerede pişirilir.
  13. # Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağı konur. Isınınca erişte atılır, pembeleşene dek kavrulur.
  14. # Üzerine suda bekletilmeden yıkanmış süzülmüş pirinç eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
  15. # Daha sonra üzerine nohut, soyuyla birlikte soğanlı et, tuz ve karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır.
  16. # Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır 10 dakika daha pişirilir. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu kapatılır, ateş söndürülür, yarım saat dinlendirilir.
  17. # Süre sonunda pilav geniş dişli bir çatalla pirinçler zedelenmeden karıştırılır.
  18. # Servise sunulur.
  19. Not: Ramazan pilavının içerdiği erişte nedeniyle uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Sahurda tüketilmesi tavsiye edilir.
  20. ML® Ramazan Pilavı için tıklayın
  21. ML® Ramazan Pilavı (görsel)

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011