Sarığı Burma Tatlısı Görsel Tarifi

Sarığı Burma Tatlısı Görsel

Sarığı Burma Tatlısı Görsel Nasıl Yapılır?

  1. SARIĞI BURMA TATLISI (GÖRSEL)
  2. Türkçe altyazılıdır.
  3. Altyazıyı açıp kapatmak için CC düğmesine basınız
  4. Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  5. Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz...
  6. Bu bölümümüzde birlikte geleneksel bir tatlı hazırlayacağız...
  7. şerbetli bir tatlı, "Sarığı Burma"
  8. tatlımızın malzemelerini öğrenelim, sonra yapımına geçelim
  9. hamuru için; 1 su bardağı süt
  10. 1 adet yumurta
  11. 1 çay bardağı sıvıyağ
  12. 1 çorba kaşığı sirke
  13. alabildiği kadar un
  14. ve bir fiske tuz
  15. içi için; 1,5 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  16. üzeri için; 3 çorba kaşığı tereyağı (yaklaşık 150 gram)
  17. şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker
  18. 2,5 su bardağı su
  19. ve yarım limonun suyu
  20. malzeme listesinden sonra ilk işlem olarak...
  21. şerbeti hazırlıyoruz...
  22. 2,5 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu...
  23. kaynatıyoruz, biraz kıvam aldıktan sonra...
  24. yarım limon ilave edip, 5 - 10 dakika daha kaynatıp...
  25. soğumaya bırakıyoruz...
  26. çünkü şerbetimizin soğuk olması bu tatlıda çok önemli
  27. şimdi hamurumuzu yoğurarak...
  28. sarığı burma tatlımızın yapımına devam edelim
  29. 1 adet yumurtamız var demiştik...
  30. önce onu kırarak başlayalım
  31. 1 su bardağı süt...
  32. 1 çay bardağı ayçiçeği yağı...
  33. 1 çorba kaşığı kadar üzüm sirkesi kullandık ama...
  34. elma sirkesi de olabilir...
  35. ve bir fiske tuz
  36. parmak uçlarımızla sıvı malzememizi biraz karıştırdıktan sonra...
  37. un eklemeye başlayacağız
  38. unumuz tabi her zamanki gibi elenmiş un
  39. azar azar ekleyerek yoğuruyoruz
  40. hamurumuzun kıvamı hemen hemen oldu...
  41. biraz da düz zeminde yoğuralım
  42. bu şekilde un serpelim...
  43. ve üzerine kabımızı kapatalım...
  44. 20 dakika dinlendirelim
  45. hamurumuz 20 dakika kadar dinlendi...
  46. şimdi 4 eşit parçaya bölüyoruz...
  47. her zaman söylüyoruz...
  48. dinlenen hamur, kolay açılan hamurdur
  49. bu yüzden dinlendiriyoruz
  50. bu şekilde bezelere ayırıyoruz
  51. artık işin en zevkli bölümüne geçiyoruz...
  52. hamurlarımızı açmaya başlıyoruz
  53. buğday nişastası ile karıştırdığımız un yardımıyla...
  54. yufkalarımızı açmaya başlıyoruz
  55. artık yufkamız oklavaya sarılacak büyüklüğe geldi...
  56. sararak açmaya devam ediyoruz
  57. elimizden geldiğince ince ve büyük bir yufka...
  58. elde etmeye çalışıyoruz
  59. oldukça ince bir yufka elde ettik...
  60. yufkamızı sigara böreği yapımında olduğu gibi...
  61. üçgen olarak 8 parçaya kesiyoruz
  62. ve yüzeyine çok ince dövmüş olduğumuz...
  63. cevizi serpiyoruz, özellikle önce kestik...
  64. sonra cevizi serpiyoruz...
  65. bu şekilde daha kolay kesiliyor
  66. biraz da cevizi bastırıyoruz
  67. şimdi yufkanın ince kısmından başlayarak...
  68. ince bir oklavayla...
  69. yufkamızı sarıyoruz
  70. sardıktan sonra...
  71. çok sıkı olmayacak şekilde büzdürüyoruz
  72. ve oklavadan çıkarıyoruz
  73. bir tane daha gösterelim...
  74. ince kısmından oklavaya sarıyoruz
  75. iki tarafından ortaya doğru büzdürüyoruz...
  76. ve oklavadan çıkartıyoruz
  77. bu şekilde yağladığımız tepsiye sıkı sıkı diziyoruz
  78. şekillendirme işlemini tamamladık...
  79. şimdi son sarığı burmamızı da yerleştiriyoruz...
  80. 3 çorba kaşığı tereyağımız vardı...
  81. yakmadan erittik, şimdi üzerine gezdiriyoruz
  82. önceden ısıttığımız 190 derece fırında...
  83. altın rengini alana kadar pişiriyoruz...
  84. şunu da söyleyelim, verdiğimiz ölçüler...
  85. bu büyüklüktebi bir fırın kabına uygun...
  86. eğer fırın tepsisine yapmak istiyorsanız...
  87. 1,5 katı ölçü, tam fırın tepsisi ölçüsüne denk geliyor
  88. şimdi bunu fırına veriyoruz
  89. tatlımız fırından çıktı...
  90. 1 dakika bekleyelim, ondan sonra şerbetini gezdirelim
  91. sarığı burmanın ilk sıcağı çıktı...
  92. şimdi artık soğuk şerbeti üzerine gezdirebiliriz
  93. sesleri duyuyorsunuzdur umarım...
  94. çok güzel sesler geliyor
  95. yaklaşık 2 saat...
  96. şerbeti çekmesi için yeterli süre olacaktır...
  97. 2 saat sonra servise sunabiliriz
  98. bu bölümümüzde, özel günler, bayramlar için...
  99. şık bir ikram hazırladık...
  100. "Sarığı Burma"
  101. biraz zahmetli görünebilir ama...
  102. işlem basamaklarını adım adım takip ettiğiniz taktirde...
  103. fazla da zor olmadığını göreceksiniz
  104. yaparsanız beğeneceğinizi umuyorum...
  105. şimdiden Afiyet Olsun!
  106. ML® Sarığı Burma için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011