Sarığı Burma Tatlısı Görsel Tarifi

Sarığı Burma Tatlısı Görsel

Sarığı Burma Tatlısı Görsel Nasıl Yapılır?

  • SARIĞI BURMA TATLISI (GÖRSEL)
  • Türkçe altyazılıdır.
  • Altyazıyı açıp kapatmak için CC düğmesine basınız
  • Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  • Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz...
  • Bu bölümümüzde birlikte geleneksel bir tatlı hazırlayacağız...
  • şerbetli bir tatlı, "Sarığı Burma"
  • tatlımızın malzemelerini öğrenelim, sonra yapımına geçelim
  • hamuru için; 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • alabildiği kadar un
  • ve bir fiske tuz
  • içi için; 1,5 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  • üzeri için; 3 çorba kaşığı tereyağı (yaklaşık 150 gram)
  • şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • ve yarım limonun suyu
  • malzeme listesinden sonra ilk işlem olarak...
  • şerbeti hazırlıyoruz...
  • 2,5 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu...
  • kaynatıyoruz, biraz kıvam aldıktan sonra...
  • yarım limon ilave edip, 5 - 10 dakika daha kaynatıp...
  • soğumaya bırakıyoruz...
  • çünkü şerbetimizin soğuk olması bu tatlıda çok önemli
  • şimdi hamurumuzu yoğurarak...
  • sarığı burma tatlımızın yapımına devam edelim
  • 1 adet yumurtamız var demiştik...
  • önce onu kırarak başlayalım
  • 1 su bardağı süt...
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı...
  • 1 çorba kaşığı kadar üzüm sirkesi kullandık ama...
  • elma sirkesi de olabilir...
  • ve bir fiske tuz
  • parmak uçlarımızla sıvı malzememizi biraz karıştırdıktan sonra...
  • un eklemeye başlayacağız
  • unumuz tabi her zamanki gibi elenmiş un
  • azar azar ekleyerek yoğuruyoruz
  • hamurumuzun kıvamı hemen hemen oldu...
  • biraz da düz zeminde yoğuralım
  • bu şekilde un serpelim...
  • ve üzerine kabımızı kapatalım...
  • 20 dakika dinlendirelim
  • hamurumuz 20 dakika kadar dinlendi...
  • şimdi 4 eşit parçaya bölüyoruz...
  • her zaman söylüyoruz...
  • dinlenen hamur, kolay açılan hamurdur
  • bu yüzden dinlendiriyoruz
  • bu şekilde bezelere ayırıyoruz
  • artık işin en zevkli bölümüne geçiyoruz...
  • hamurlarımızı açmaya başlıyoruz
  • buğday nişastası ile karıştırdığımız un yardımıyla...
  • yufkalarımızı açmaya başlıyoruz
  • artık yufkamız oklavaya sarılacak büyüklüğe geldi...
  • sararak açmaya devam ediyoruz
  • elimizden geldiğince ince ve büyük bir yufka...
  • elde etmeye çalışıyoruz
  • oldukça ince bir yufka elde ettik...
  • yufkamızı sigara böreği yapımında olduğu gibi...
  • üçgen olarak 8 parçaya kesiyoruz
  • ve yüzeyine çok ince dövmüş olduğumuz...
  • cevizi serpiyoruz, özellikle önce kestik...
  • sonra cevizi serpiyoruz...
  • bu şekilde daha kolay kesiliyor
  • biraz da cevizi bastırıyoruz
  • şimdi yufkanın ince kısmından başlayarak...
  • ince bir oklavayla...
  • yufkamızı sarıyoruz
  • sardıktan sonra...
  • çok sıkı olmayacak şekilde büzdürüyoruz
  • ve oklavadan çıkarıyoruz
  • bir tane daha gösterelim...
  • ince kısmından oklavaya sarıyoruz
  • iki tarafından ortaya doğru büzdürüyoruz...
  • ve oklavadan çıkartıyoruz
  • bu şekilde yağladığımız tepsiye sıkı sıkı diziyoruz
  • şekillendirme işlemini tamamladık...
  • şimdi son sarığı burmamızı da yerleştiriyoruz...
  • 3 çorba kaşığı tereyağımız vardı...
  • yakmadan erittik, şimdi üzerine gezdiriyoruz
  • önceden ısıttığımız 190 derece fırında...
  • altın rengini alana kadar pişiriyoruz...
  • şunu da söyleyelim, verdiğimiz ölçüler...
  • bu büyüklüktebi bir fırın kabına uygun...
  • eğer fırın tepsisine yapmak istiyorsanız...
  • 1,5 katı ölçü, tam fırın tepsisi ölçüsüne denk geliyor
  • şimdi bunu fırına veriyoruz
  • tatlımız fırından çıktı...
  • 1 dakika bekleyelim, ondan sonra şerbetini gezdirelim
  • sarığı burmanın ilk sıcağı çıktı...
  • şimdi artık soğuk şerbeti üzerine gezdirebiliriz
  • sesleri duyuyorsunuzdur umarım...
  • çok güzel sesler geliyor
  • yaklaşık 2 saat...
  • şerbeti çekmesi için yeterli süre olacaktır...
  • 2 saat sonra servise sunabiliriz
  • bu bölümümüzde, özel günler, bayramlar için...
  • şık bir ikram hazırladık...
  • "Sarığı Burma"
  • biraz zahmetli görünebilir ama...
  • işlem basamaklarını adım adım takip ettiğiniz taktirde...
  • fazla da zor olmadığını göreceksiniz
  • yaparsanız beğeneceğinizi umuyorum...
  • şimdiden Afiyet Olsun!
  • ML® Sarığı Burma için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011