Çiçek Ekmek Görsel Tarifi

Çiçek Ekmek Görsel

Çiçek Ekmek Görsel Nasıl Yapılır?

  1. ÇİÇEK EKMEK (GÖRSEL)
  2. Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur
  3. Açmak/Kapamak için CC düğmesine basınız
  4. Dili değiştirmek için CC yanındaki ok düğmesine basın
  5. Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  6. Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
  7. bu bölümümüzde bir hamur işi hazırlayacağız
  8. "Çiçek Ekmek"
  9. yapımına geçmeden önce malzemeleri öğrenelim
  10. 1 paket çabuk maya
  11. yarım su bardağı ılık su
  12. 1,5 su bardağı ılık süt
  13. 1 tatlı kaşığı toz şeker
  14. yarım su bardağı ayçiçeği yağı
  15. 1 adet yumurta beyazı
  16. 1,5 tatlı kaşığı tuz
  17. ve alabildiği kadar un
  18. üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
  19. 1 tatlı kaşığı susam ve 1 tatlı kaşığı çörek otu
  20. gördüğünüz gibi malzememiz oldukça az...
  21. yapımı da oldukça kolay...
  22. şimdi yapımına geçelim
  23. yarım su bardağı ılık su...
  24. 1 paket çabuk maya...
  25. 1 tatlı kaşığı toz şeker...
  26. önce parmak uçlarıyla biraz eritiyoruz
  27. çiçek ekmek, tıpkı francala gibi...
  28. ve sütle yoğruluyor
  29. şimdi üzerine sarısını kullancağımız yumurtanın...
  30. beyazını içine aktarıyoruz
  31. ve 1,5 su bardağı ılık sütümüz var
  32. yarım su bardağı sıvı yağ...
  33. biz ayçiçeği yağı kullandık
  34. tadını belli etmeyen yağ kullanmanızı tavsiye ediyorum
  35. zeytinyağı olmuyor
  36. şimdi şöyle parmak uçlarıyla biraz karıştırdıktan sonra...
  37. çok sert olmayan bir kıvam alana kadar...
  38. elediğimiz unu azar azar ilave ediyoruz
  39. yavaş yavaş hamurumuz kıvam almaya başlıyor
  40. tam kıvamını almadan tuzumuzu da ilave edelim
  41. çiçek ekmeğimizin hamuru çok güzel bir kıvam aldı
  42. hamurumuzu ne kadar çok yoğurursak o kadar iyidir
  43. şimdi artık dinlenmeye bırakalım...
  44. üzerini bir streç filmle kapatalım
  45. şöyle bir 45 dakika ılık ortamda dinlendirelim
  46. hamurumuzun ilk kabarma aşaması tamamlandı...
  47. şimdi tekrar yoğuruyoruz...
  48. tekrar üzerini kapatacağız...
  49. ve 20 dakika daha bekleteceğiz
  50. şimdi artık çiçek ekmeğimizin şeklini vermeye sıra geldi
  51. hamurumuzu 7 eşit parçaya böleceğiz
  52. kabaca keselim
  53. aynı büyüklükte 7 adet top yapacağız
  54. çiçeklerimizin toplarını yaptık, tavamızı yağladık
  55. biraz da un serpelim
  56. yerleştirmeye başlıyoruz...
  57. ortaya bir tane koyuyoruz...
  58. ve kenarlarını tamamlayacak şekilde...
  59. topları yerleştiriyoruz
  60. bu şekilde yine 20 dakika kadar ılık ortamda bekletiyoruz
  61. hamurların arasında boşluklar olabilir
  62. kabarma sürecinden sonra...
  63. piştikçe bu boşluklar kapanacaktır
  64. biraz daha kabardı, şimdi ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz
  65. fırınlarda unlu su sürerler...
  66. bizim ekmeğimiz biraz daha şık olduğu için...
  67. yumurta sarısı sürüyoruz
  68. şimdi sıra susamda ve çörek otunda
  69. karışık olarak kullanıyoruz...
  70. gayet güzel bir görüntü alıyoruz...
  71. size de tavsiye ederim...
  72. ama sedece birini de kullanabilirsiniz
  73. ve ekmeğimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz...
  74. ve kıp kırmızı olana kadar pişiriyoruz
  75. yaklaşık yarım saat pişirdik, ekmeğimiz fırından çıktı
  76. biraz sıcak ama kabından çıkartalım
  77. gördüğünüz gibi arkası da çok güzel pişmiş
  78. biraz daha ılıdıktan sonra sofraya getirebiliriz
  79. fark ettiğiniz gibi ekmek yapmak...
  80. hiç de zor değilmiş
  81. umarım en kısa sürede denersiniz ve inşallah beğenirsiniz
  82. şimdiden Afiyet Olsun!
  83. ML® Çiçek Ekmek için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011