Soğan Sarması Görsel Tarifi

Soğan Sarması Görsel

Soğan Sarması Görsel Nasıl Yapılır?

  1. SOĞAN SARMASI (GÖRSEL)
  2. Türkçe altyazılıdır.
  3. Altyazıyı açıp kapatmak için CC düğmesine basınız
  4. Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  5. Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
  6. bu bölümde ailemize ait ve geleneksel bir tarif paylaşacağız
  7. "Soğan Sarması"
  8. önce gerekli malzemelere göz atalım sonra yapımına geçelim
  9. 6 adet iri kuru soğan
  10. içi için: 1,5 su bardağı pirinç
  11. 300 gram kıyma
  12. 1 adet kuru soğan
  13. yarım demet dereotu
  14. yarım demet maydanoz
  15. yarım çorba kaşığı biber salçası
  16. 1 çorba kaşığı kuru nane
  17. 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
  18. tuz ve karabiber
  19. Üzeri için; 1 çorba kaşığı domates salçası
  20. yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
  21. az tuz
  22. ve 2 su bardağı su
  23. sarmanın yapımına geçebiliriz...
  24. 6 adet kuru soğan kullanıyoruz, soğanımızın özelliği iri ve sert oluşu
  25. öncelikle ortasına kadar soğanımıza kesik atıyoruz
  26. daha sonra haşlıyacağız
  27. tencereye bir miktar su koyduk ve tuz ekledik
  28. az önce kestiğimiz soğanları suya birakıyoruz
  29. yarım yumuşayana kadar haşlıyoruz
  30. soğan pişerken biz de iç malzemeyi hazırlayalım
  31. 1 adet kuru soğanımızı mümkün oldukça ince kıyıyoruz
  32. bir miktar tuzla çiğ soğanı biraz ovarak yumuşatıyoruz
  33. diğer malzemeleri de doğrayarak için yapımına devam ediyoruz
  34. yarım demet dereotunu elimizden geldiğince ince kıyıyoruz
  35. sapları ile birlikte kıyıyoruz
  36. maydanozu da aynı şekilde ince kıyarak devam ediyoruz
  37. maydanozu da ilave ediyoruz
  38. soğan, maydanoz, dereotunu kıydıktan sonra diğer malzemeyi de ilave ediyoruz
  39. kıymayı, yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinci...
  40. tuz ve karabiberi...
  41. yarım çorba kaşığı biber salçasını...
  42. 1 çorba kaşığı kuru naneyi...
  43. ve 1 bardak ayçiçeği yağını ekliyoruz
  44. 1 çay bardağı kadar sa soğuk su ilave ediyoruz
  45. ve pirinçleri zedelemedem karıştırıyoruz
  46. içimizi karıştırdık, sarmaya hazır
  47. soğanlarımız yarım olarak yumuşadı
  48. sudan alarak diğer 3 soğanı atıyoruz
  49. özellikle az suda haşladık çünkü bu suyu üst malzemesi olarak kullanacağız
  50. bunları da yarım yumuşayana kadar haşlıyoruz
  51. artık soğanlarımızı sarabiliriz...
  52. bu şekilde kat kat çıkarıyoruz
  53. büyük katlardan 2 tane sarma çıkabilir
  54. ortadan ayırıyoruz
  55. bir miktar iç koyuyoruz
  56. pirincin kabaracağını hesap ederek fazla koymuyoruz
  57. bu şekilde sarıyoruz, yapımı oldukça kolay bir sarma
  58. katlar küçüldükçe bölmeden de sarabiliriz
  59. ortalarda kalan küçük kısımları da bir şekilde değerlendirebiliriz
  60. içini açıp az da olsa iç koyarak değerlendirebiliriz
  61. soğan sarmaları tamamladık
  62. şimdi üst malzemeyi karıştıralım...
  63. 2 su bardağı soğanları kaynattığımız su...
  64. yetmedi, üzerini su ile tamamlıyoruz...
  65. 1 çorba kaşığı domates salçası...
  66. yarım çay bardağı ayçiçeği yağı...
  67. az miktarda tuz...
  68. çırpıyoruz
  69. pürüzsüz kıvam alana kadar çırptık
  70. sarmanın üzerine gezdireceğiz
  71. artan küçük soğanları isterseniz kenarlarına koyabilirsiniz...
  72. ya da başka bir yemek yapımında kullanabilirsiniz
  73. hazırladığımız karışımı sarmanın üzerine gezdiriyoruz
  74. sarılamayacak kadar küçük olan soğanları tencereye yerleştiriyoruz
  75. ziyan olmasın. Ayrıca güzel bir lezzeti oluyor
  76. şimdi ateşe yerleştirebiliriz
  77. sarmamızı önce 10 dakika hızlı ateşe yerleştiriyoruz...
  78. kaynama noktasına gelince kısıyoruz ve 20 dakika daha pişiriyoruz
  79. sarma kaynama noktasına geldi...
  80. kısık ayara getiriyoruz 25 dakika daha pişiriyoruz
  81. sarma pişti suyu da büyük ölçüde azaldı...
  82. pirinçler emdi. Artık servise sunabiliriz
  83. Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümümüzde...
  84. ailemize ait geleneksel bir tarif paylaştık...
  85. "Soğan Sarması" denerseniz beyeneceğinizi umuyorum.
  86. Afiyet Olsun!
  87. ML® Soğan Sarması için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011