Soğan Sarması Görsel Tarifi

Soğan Sarması Görsel

Soğan Sarması Görsel Nasıl Yapılır?

  • SOĞAN SARMASI (GÖRSEL)
  • Türkçe altyazılıdır.
  • Altyazıyı açıp kapatmak için CC düğmesine basınız
  • Büyük ekran seyretmek için tıklayın
  • Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
  • bu bölümde ailemize ait ve geleneksel bir tarif paylaşacağız
  • "Soğan Sarması"
  • önce gerekli malzemelere göz atalım sonra yapımına geçelim
  • 6 adet iri kuru soğan
  • içi için: 1,5 su bardağı pirinç
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • yarım demet dereotu
  • yarım demet maydanoz
  • yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
  • tuz ve karabiber
  • Üzeri için; 1 çorba kaşığı domates salçası
  • yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
  • az tuz
  • ve 2 su bardağı su
  • sarmanın yapımına geçebiliriz...
  • 6 adet kuru soğan kullanıyoruz, soğanımızın özelliği iri ve sert oluşu
  • öncelikle ortasına kadar soğanımıza kesik atıyoruz
  • daha sonra haşlıyacağız
  • tencereye bir miktar su koyduk ve tuz ekledik
  • az önce kestiğimiz soğanları suya birakıyoruz
  • yarım yumuşayana kadar haşlıyoruz
  • soğan pişerken biz de iç malzemeyi hazırlayalım
  • 1 adet kuru soğanımızı mümkün oldukça ince kıyıyoruz
  • bir miktar tuzla çiğ soğanı biraz ovarak yumuşatıyoruz
  • diğer malzemeleri de doğrayarak için yapımına devam ediyoruz
  • yarım demet dereotunu elimizden geldiğince ince kıyıyoruz
  • sapları ile birlikte kıyıyoruz
  • maydanozu da aynı şekilde ince kıyarak devam ediyoruz
  • maydanozu da ilave ediyoruz
  • soğan, maydanoz, dereotunu kıydıktan sonra diğer malzemeyi de ilave ediyoruz
  • kıymayı, yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinci...
  • tuz ve karabiberi...
  • yarım çorba kaşığı biber salçasını...
  • 1 çorba kaşığı kuru naneyi...
  • ve 1 bardak ayçiçeği yağını ekliyoruz
  • 1 çay bardağı kadar sa soğuk su ilave ediyoruz
  • ve pirinçleri zedelemedem karıştırıyoruz
  • içimizi karıştırdık, sarmaya hazır
  • soğanlarımız yarım olarak yumuşadı
  • sudan alarak diğer 3 soğanı atıyoruz
  • özellikle az suda haşladık çünkü bu suyu üst malzemesi olarak kullanacağız
  • bunları da yarım yumuşayana kadar haşlıyoruz
  • artık soğanlarımızı sarabiliriz...
  • bu şekilde kat kat çıkarıyoruz
  • büyük katlardan 2 tane sarma çıkabilir
  • ortadan ayırıyoruz
  • bir miktar iç koyuyoruz
  • pirincin kabaracağını hesap ederek fazla koymuyoruz
  • bu şekilde sarıyoruz, yapımı oldukça kolay bir sarma
  • katlar küçüldükçe bölmeden de sarabiliriz
  • ortalarda kalan küçük kısımları da bir şekilde değerlendirebiliriz
  • içini açıp az da olsa iç koyarak değerlendirebiliriz
  • soğan sarmaları tamamladık
  • şimdi üst malzemeyi karıştıralım...
  • 2 su bardağı soğanları kaynattığımız su...
  • yetmedi, üzerini su ile tamamlıyoruz...
  • 1 çorba kaşığı domates salçası...
  • yarım çay bardağı ayçiçeği yağı...
  • az miktarda tuz...
  • çırpıyoruz
  • pürüzsüz kıvam alana kadar çırptık
  • sarmanın üzerine gezdireceğiz
  • artan küçük soğanları isterseniz kenarlarına koyabilirsiniz...
  • ya da başka bir yemek yapımında kullanabilirsiniz
  • hazırladığımız karışımı sarmanın üzerine gezdiriyoruz
  • sarılamayacak kadar küçük olan soğanları tencereye yerleştiriyoruz
  • ziyan olmasın. Ayrıca güzel bir lezzeti oluyor
  • şimdi ateşe yerleştirebiliriz
  • sarmamızı önce 10 dakika hızlı ateşe yerleştiriyoruz...
  • kaynama noktasına gelince kısıyoruz ve 20 dakika daha pişiriyoruz
  • sarma kaynama noktasına geldi...
  • kısık ayara getiriyoruz 25 dakika daha pişiriyoruz
  • sarma pişti suyu da büyük ölçüde azaldı...
  • pirinçler emdi. Artık servise sunabiliriz
  • Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümümüzde...
  • ailemize ait geleneksel bir tarif paylaştık...
  • "Soğan Sarması" denerseniz beyeneceğinizi umuyorum.
  • Afiyet Olsun!
  • ML® Soğan Sarması için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011