Soğan Sarması Tarifi

Soğan Sarması

Soğan Sarması Nasıl Yapılır?

  1. SOĞAN SARMASI
  2. 6 adet iri kuru soğan
  3. İçi için:
  4. 300 gr orta yağlı kıyma
  5. 1 adet kuru soğan
  6. 1,5 su bardağı pirinç
  7. 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  8. 1 çay bardağı su
  9. Yarım çorba kaşığı biber salçası
  10. Yarım demet maydanoz
  11. Yarım demet dereotu
  12. 1 çorba kaşığı kuru nane
  13. 1 tatlı kaşığı karabiber
  14. 1,5 tatlı kaşığı tuz
  15. Üzeri için:
  16. 1 çorba kaşığı domates salçası
  17. Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  18. 2 su bardağı su
  19. Yarım tatlı kaşığı tuz
  20. # İlk işlem olarak soğanlar soyulur. Boyuna, yarısına kadar kesik atılır.
  21. # Tencereye 3 su bardağı kadar su konur, az tuz eklenir. Kaynayınca soğanlar atılır. Yarım yumuşayana kadar haşlanır. ( Soğanlar 2 etapta haşlanabilir.)
  22. # Bu arada soğan, maydanoz ve dereotu ince kıyılır. Çukur bir kaba aktarılır.
  23. # Üzerine yıkanmış pirinç, biber salçası, kıyma, kuru nane, karabiber, ayçiçek yağı, su ve tuz eklenir. Pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır.
  24. # Haşlanmış soğanlar kat kat ayrılır. Büyük olanlar ikiye bölünebilir.
  25. # Soğan katının uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar iç konur. Bombesinden faydalanarak sarılır. Tencereye sıralanır. (3 sıra sarma üst üste konabilir.)
  26. # Soğanın haşlandığı su 2 su bardağına tamamlanır. Üzerine salça, sıvıyağ ve tuz eklenir, karıştırılır. Sarmaların üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır.
  27. # Tencere önce orta ateşe yerleştirlir. Kaynayınca ateş kısılır. 20 dakika daha pişirilir.
  28. # Sıcak olarak sevise sunulur.
  29. Not: Soğanın sarılamayacak kadar orta küçük kısımları da sarmaların yanına konabilir ya da başka yemeklerin yapımında kullanılabilir.
  30. ML® Soğan Sarması (görsel)
  31. Sevgiler...

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011