Soğan Sarması Tarifi

Soğan Sarması

Soğan Sarması Nasıl Yapılır?

  • SOĞAN SARMASI
  • 6 adet iri kuru soğan
  • İçi için:
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için:
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 su bardağı su
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • # İlk işlem olarak soğanlar soyulur. Boyuna, yarısına kadar kesik atılır.
  • # Tencereye 3 su bardağı kadar su konur, az tuz eklenir. Kaynayınca soğanlar atılır. Yarım yumuşayana kadar haşlanır. ( Soğanlar 2 etapta haşlanabilir.)
  • # Bu arada soğan, maydanoz ve dereotu ince kıyılır. Çukur bir kaba aktarılır.
  • # Üzerine yıkanmış pirinç, biber salçası, kıyma, kuru nane, karabiber, ayçiçek yağı, su ve tuz eklenir. Pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırılır.
  • # Haşlanmış soğanlar kat kat ayrılır. Büyük olanlar ikiye bölünebilir.
  • # Soğan katının uç kısmına 1 tatlı kaşığı kadar iç konur. Bombesinden faydalanarak sarılır. Tencereye sıralanır. (3 sıra sarma üst üste konabilir.)
  • # Soğanın haşlandığı su 2 su bardağına tamamlanır. Üzerine salça, sıvıyağ ve tuz eklenir, karıştırılır. Sarmaların üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır.
  • # Tencere önce orta ateşe yerleştirlir. Kaynayınca ateş kısılır. 20 dakika daha pişirilir.
  • # Sıcak olarak sevise sunulur.
  • Not: Soğanın sarılamayacak kadar orta küçük kısımları da sarmaların yanına konabilir ya da başka yemeklerin yapımında kullanılabilir.
  • ML® Soğan Sarması (görsel)
  • Sevgiler...

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011