Bumbar Dolması Tarifi

Bumbar Dolması

Bumbar Dolması Nasıl Yapılır?

  1. BUMBAR DOLMASI
  2. Malzemesi
  3. 750 gr. koyun kalın bağırsağı
  4. Tuz
  5. İÇ İÇİN:
  6. 3 su bardağı pirinç, veya 3,5 su bardağı bulgur
  7. 4 orta boy soğan
  8. 1 yemek kaşığı kuru nane
  9. 2 kahve kaşığı yenibahar
  10. 2 kahve kaşığı kırmızıbiber
  11. 1 yemek kaşığı tuz
  12. Koyunun kalın bağırsağını iyice temizleyip yıkayın ve yağını alarak ters çevirin. Kazıdıktan sonra tekrar yıkayın. Tuzlayıp bir süre bekletin. Sonra, yeniden yıkayarak suyunu süzün.
  13. İç için, gerekli malzemeyi birbirine karıştırarak hazırlayın. (Eğer, pirinç yerine bulguru tercih ediyorsanız, miktar 3,5 su bardağı olmalıdır). Soğanı ince ince doğrayın.
  14. Bağırsakları, hazırladığınız içle doldurun ve iki ucunu iple bağlayın. (Dolma uzunluğu arzuya bağlı olmakla birlikte, normali 15-20 santimetredir.)
  15. Hazırladığınız dolmaları kaynar tuzlu suda pişirin. Bu işlem sona erince süzün ve yağda kızartarak sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011