Bumbar Dolması Tarifi

Bumbar Dolması

Bumbar Dolması Nasıl Yapılır?

  • BUMBAR DOLMASI
  • Malzemesi
  • 750 gr. koyun kalın bağırsağı
  • Tuz
  • İÇ İÇİN:
  • 3 su bardağı pirinç, veya 3,5 su bardağı bulgur
  • 4 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 2 kahve kaşığı yenibahar
  • 2 kahve kaşığı kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Koyunun kalın bağırsağını iyice temizleyip yıkayın ve yağını alarak ters çevirin. Kazıdıktan sonra tekrar yıkayın. Tuzlayıp bir süre bekletin. Sonra, yeniden yıkayarak suyunu süzün.
  • İç için, gerekli malzemeyi birbirine karıştırarak hazırlayın. (Eğer, pirinç yerine bulguru tercih ediyorsanız, miktar 3,5 su bardağı olmalıdır). Soğanı ince ince doğrayın.
  • Bağırsakları, hazırladığınız içle doldurun ve iki ucunu iple bağlayın. (Dolma uzunluğu arzuya bağlı olmakla birlikte, normali 15-20 santimetredir.)
  • Hazırladığınız dolmaları kaynar tuzlu suda pişirin. Bu işlem sona erince süzün ve yağda kızartarak sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011