Çikolata Soslu Zencefilli Krem Italya Tarifi

Çikolata Soslu Zencefilli Krem Italya

Çikolata Soslu Zencefilli Krem Italya Nasıl Yapılır?

  1. ÇİKOLATA SOSLU ZENCEFİLLİ KREM (İTALYA)
  2. Çikolatalı sos için:
  3. 30 gr. kakao
  4. 20 gr. şeker
  5. 1/2 tatlı kaşığı toz kakule
  6. 100 ml. süt
  7. 100 ml. krema
  8. 1 tatlı kaşığı nişasta
  9. Zencefilli krema için:
  10. 80 gr. taze zencefil
  11. 100 gr. şeker
  12. 50 ml. limon suyu
  13. 4 yaprak jelatin
  14. 1 çubuk vanilya
  15. 5 adet yumurta sarısı
  16. 250 ml. krema
  17. 4 çubuk şeklinde zencefil şekerlemesi
  18. 8 adet madlen çikolata
  19. Çikolatalı sos için kakaoyu, şekeri, kakuleyi ve sütü pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Kremayı kaynatın. Çırpıcıyla karıştırarak kakaolu karışımı ekleyin. Soğuk suda erimiş nişastayı da ilave edin ve devamlı karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Kremalı karışımı buzdolabında soğumaya bırakın ve üstünün kabuk tutmaması için arasıra karıştırın. Zencefili soyun, ince rendeleyin. Şeker, limon suyu, 50 ml. su ve rende zencefili bir taşım kaynatın. Orta ateşte 5 dakika pişirin. Şurubu soğuduktan sonra süzgeçten geçirip süzün. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Vanilyayı uzunlamasına ikiye kesin, özünü kazıyın. Yumurta sarılarını, vanilya özünü ve zencefilli şurubu, koyulaşıncaya kadar 10 dakika çırpın. Bir tencerede hafif sulu jelatinleri eritin, yumurtalı karışıma ekleyin, 5 dakika buzdolabında bekletin. Kremayı katı çırpın, karışıma ekleyin. 4 bardağa, en alta ve en üste zencefili krema olacak şekilde aralarına çikolatalı sosu koyarak kat kat yerleştirin. Üstlerini kapatın, en az 5-6 saat (veya bir gece) buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce kremanın üstüne kalan çikolata sosunu serpiştirin, küçük kesilmiş zencefil şekerlemesi ve irice kırılmış çikolata ile süsleyin.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011