Pute Tonnato Tarifi

Pute Tonnato

Pute Tonnato Nasıl Yapılır?

  1. PUTE TONNATO
  2. 600 g göğüs hindi, 2 havuç, 1 sap kereviz, 1 baş soğan, 2 - 3 defne yaprağı, 3 karanfil, dilimlenmiş yarım limon, 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber, tuz. Sos: 210 g (1 kutu) ton balığı, 4 ançuez filetosu, 1 limon suyu, 250 g düşük kalorili mayonez.
  3. Havuç, kereviz, soğan, defne yaprağı, karanfil, limon dilimleri, karabiber ile terbiye hazırlayın. Eti terbiyenin içine yatırıp bir gece buzdolabında bekletin. 1 litre su kaynatın, içine tuz, terbiyeyi, baharatı ve eti atın, 1 saat hafif ateşte pişirin. Eti suyunun içinde soğumaya bırakın.
  4. Sos: Ton balığı, zeytinyağı, limon suyu ve mayonezi mikserde iyice karıştırın. Eti ince dilimleyin, ton balıklı sosla servis yapın. Limon dilimleri, maydanoz, zeytin ve yumurta dilimleri ile dekore edin.
  5. Değişik sos: Gazpacho. 4 domatesi kaynar suya batırıp kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küp halinde doğrayın. 1 salatalığı soyup rendeleyin, 1 dolmalık biberin çekirdeklerini çıkartın ve küp halinde doğrayın, l'er soğanı ve sarmısağı soyup kıyın. Garnitür için biraz sebze saklayın, gerisini ve 1 tost dilimini mikserde püre haline getirin. Salça, tuz ve az sirke ilave edin.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011