Ratatoille Tarifi

Ratatoille

Ratatoille Nasıl Yapılır?

  1. RATATOİLLE
  2. 6-8 kişilik
  3. Gerekli malzeme:
  4. 5 kabak
  5. 5 patlıcan
  6. 1 tatlı kaşığı tozşeker
  7. 5 kırmızı dolmalık biber
  8. 4 domates
  9. Yarım su bardağı zeytinyağı
  10. 5 soğan
  11. 6 diş sarımsak
  12. 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  13. 2 dal frenkmaydanozu
  14. Tuz, karabiber
  15. Kabakların uç kısımlarını kesip uzunlamasına 1 cm eninde dilimleyin. Soğanları soyup doğrayın. Biberleri temizleyip uzunlamasına dörde kesin. Patlıcanların uç kısımlarını kesip ince halka şeklinde dilimleyin. Tuzlu suda 10 dakika bekletip iyice süzün. Sarımsakları soyup ezin. Domatesleri soyup doğrayın.
  16. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Patlıcanları yağa ilave edip iki taraflı kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Kabak ve biberleri yağa ilave edip kızartın. Kâğıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
  17. Kalan yağı ayrı bir tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Domates, şeker, kişniş tohumu, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin. Kabak, patlıcan ve biberleri bir tavaya alın. Domates sosunu sebzelerin üzerine döküp 10 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp frenkmaydanozu ile süsleyin. Servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011