Karbonara Usulü Spagetti Italya Tarifi

Karbonara Usulü Spagetti Italya

Karbonara Usulü Spagetti Italya Nasıl Yapılır?

  1. KARBONARA USULÜ SPAGETTİ (İTALYA)
  2. SPAGHETTI A LA CARBONNARA
  3. 6 kişi için MALZEME :
  4. 500 gr. spaghetti
  5. 1 çorba kaşığı tereyağ
  6. 4 dilim içyağı kibrit gibi doğranmış
  7. 6 çorba kaşığı dilimlenmiş mantar
  8. Az tuz
  9. Bir çimdik karabiber
  10. 1 çorba kaşığı margarin
  11. 4 adet iri domates kabukları soyulup ince kıyılmış
  12. Yarım diş sarımsak (ince kıyılmış)
  13. 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
  14. Yarım defne yaprağı
  15. Az adaçayı
  16. Az tuz
  17. 1 yumurtanın sarısı
  18. 1 avuç rende parmesan peyniri yoksa gravyer
  19. YAPILIŞI:
  20. Küçük bir tencereye margarini koyup kızdırınız
  21. Soğan ve sarımsağı koyup iki dakika sote yapınız
  22. Domates, defne, tuz ve adaçayını ilâve ediniz
  23. Domates bırakacağı suyu çekinceye kadar ağır ağır kaynatıp sekiz on dakika pişirip ateşten alınız
  24. Küçük bir tavada içyağını bir iki dakika sote yapıp kızartınız
  25. Mantarı ilâve edip bir kere sote yapıp muhafaza ediniz
  26. Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda dokuz dakika haşlayıp süzgece boşaltınız
  27. Yapışmaması için üzerine biraz kaynar su dökünüz
  28. Suyu sürülünce tencereye tereyağını koyup hafif kızdırınız
  29. Yukardaki domates mantarlı harcı yumurtayı ilâve edip karıştırıp kaynatınız
  30. Spaghetti'yi ve peyniri ilâve edip iki çatalla bir kere karıştırıp servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011