Akdeniz Pizzası Tarifi

Akdeniz Pizzası

Akdeniz Pizzası Nasıl Yapılır?

  1. AKDENİZ PİZZASI
  2. MALZEMELER
  3. 12 domates, güneşte kurutulmuş
  4. 1+1/3 bardak keçi peyniri, ufalanmış
  5. 2 yemek kaşığı kapari
  6. 10 fesleğen yaprağı
  7. Tuz, karabiber
  8. 1/4 yemek kaşığı zeytinyağı
  9. Hamur malzemesi için:
  10. 1+1/2 yemek kaşığı kuru maya
  11. 1 bardak ılık su
  12. 1 çay kaşığı toz şeker
  13. 1 çay kaşığı tuz
  14. 3+1/2 bardak un, elenmiş
  15. HAZIRLANIŞI
  16. Cam bir kasenin içine mayayı koyup üzerine sıcak suyu ekleyin. Şekeri ekleyerek çatal ucu ile karıştırın. Maya iyice eriyene kadar 5-10 dakika bekletin. Tuz ve unun 1/3'ünü ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Kalan undan bir parça tezgah üzerine serpin ve oluşan hamuru burada yoğurmaya devam edin. Kalan hamurunuzu gerektikçe katarak daha pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Bir kasenin içini yağlayarak hamurunuzu buraya koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. 40-50 dakika ılık bir yerde kabarması için bekletin. Hamurunuzun, 1 -2 dakika tezgah üzerinde yumruğunuzla yoğurarak, havasını alın. Bu arada fırınınızı 20 dakika 250 derecede önceden ısıtın. Kuru domatesleri ince dilimleyin. Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölüp, ince ya da kalın olmayacak şekilde açın. Pizza hamurunuzun üzerine, kenardan 1 cm pay bırakarak peyniri yayın. Domates dilimlerini üzerine koyun. Aralarına kapari ve fesleğen yaprakları serpiştirin. Kabarması için 10 dakika bekletin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı serpip 15-20 dakika pişirin. Pizzanız, kenarları kıtır olduğu zaman pişmiştir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011