Kaparili Külbastı Italya Tarifi

Kaparili Külbastı Italya

Kaparili Külbastı Italya Nasıl Yapılır?

  1. KAPARİLİ KÜLBASTI (İTALYA)
  2. Malzemeler
  3. 6 dilim dana rosto
  4. 1 adet orta boy kuru soğan
  5. 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  6. 1 çay kasığı tuz, karabiber
  7. 8-10 su bardağı ılık su
  8. Sos:
  9. Konserve ton balığı (160 gr)
  10. 1 çay bardağı dolusu kapari ciçeği
  11. 4 yemek kaşığı mayonez
  12. 1 tatlı kaşığı limon suyu
  13. Hoşlanan etin suyundan 1 su bardağı
  14. varsa 2 adet konserve ançüez
  15. Yapılışı:
  16. Dana rosto dilimlerini düdüklü tencereye aktarın. Etlerin üzerine ılık su, dörde bölünmüş kuru soğan ve zeytinyağını ekleyip tuz ve karabiberi serpiştirin.
  17. Etler iyice yumuşayıncaya kadar, en az bir saat kadar pişirin. Bir saat sononda etler hâlâ yumuşamadıysa pişirme işlemine devam edebilirsiniz.
  18. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; yağını süzdüğünüz ton balığını mutfak robotuna aktarın. Varsa, 2 adet ançuez ekleyin. Kapari çiçekleri, mayonez ve limon suyunu da ilave edin. Son olarak, haşlanan etin suyundan bir su bardağı alarak robota aktarın. Tüm malzemeleri koyu bir sos elde edinceye kadar robottan geçirin. Haşlanmış rosto dilimlerini tencereden çıkarıp servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız sosu, ılık haldeki etlerin üzerinde gezdirip servise sunun.
  19. Not: Bu italyan antre yemeğidir (antipaste) sosundaki balık kokusu hissedilmez.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011