Domatesli Pisi Balığı Ograten Italya Tarifi

Domatesli Pisi Balığı Ograten Italya

Domatesli Pisi Balığı Ograten Italya Nasıl Yapılır?

  • DOMATESLİ PİSİ BALIĞI OGRATEN (İTALYA)
  • 300 g pisibalığı filetosu (derileri alınmış)
  • 350 g domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp biçiminde doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen (kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
  • 90 g (6 çorba kaşığı) süzme yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
  • 2 yumurtanın akı
  • 3 çorba kaşığı ufalanmış taze ekmekiçi
  • Önce fırınınızı 190 °C'a ısıtın. Büyük bir tencerede su kaynatıp, pisibalığı filetolarını ekleyerek, 2 - 3 dakika haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, filetoların suyunu süzerek bir kenara bırakın. Bir kâsede domatesler, sarmısak, fesleğen, salça ve karabiberin yarısını karıştırıp, karışımı ateşe dayanıklı 4 yuvarlak kaba paylaştırın.
  • Balık filetolarını bir çatalla küçük parçalara ayırıp, bir kâseye koyarak, yoğurt ve limon suyunu ekleyin. Yumurta aklarını başka bir kâsede sertleşinceye kadar çırpıp, balıklı karışımın üstüne boşaltarak, kalan karabiberi serpin.
  • Balıklı karışımı bir kaşıkla ateşe dayanıklı kaplardaki domatesli karışımların üstüne döşeyip, ufalanmış ekmekiçini en üste serpiştirin. Kapları fırına verip, ufalanmış ekmekiçleri gevrekleşene kadar (25 - 30 dakika) pişirin. Kapları fırından alıp, sıcak sıcak servis yapın.
  • Not: Bu tarifte ufalanmış ekmekiçi yerine yulaf ekmeği parçaları, pisibalığının yerine de dilbalığı, mezit vb. başka beyaz etli balıklar kullanılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011