Pastırmalı Mantar Dolması Mikrodalga Tarifi

Pastırmalı Mantar Dolması Mikrodalga

Pastırmalı Mantar Dolması Mikrodalga Nasıl Yapılır?

  • PASTIRMALI MANTAR DOLMASI (MİKRODALGA)
  • 4 iri mantar (yaklaşık 300 g, yıkanıp temizlendikten sonra, sapları ayıklanmış)
  • 4 çorba kaşığı maydanoz (iri doğranmış)
  • 100 g yağsız pastırma (çemeni alınmış)
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı taze ekmek içi
  • bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
  • Mantarları şapka bölümleri alta gelecek biçimde yan yana ateşe dayanıklı bir tabağa yerleştirip, üstlerine vermutu gezdirin. Maydanozu da içlerine bölüştürüp, tabağı gevşek bir biçimde plastik filmle örtün.
  • Harcı yapmak için pastırmayı ince şeritlere kesin. Pastırma şeritleri, sarmısak ve zeytinyağını ateşe dayanıklı bir kapta karıştırın. Kabı % 100 ısıtılmış fırına verip, pastırmaları suyunu bırakana kadar (yaklaşık 1 dakika) pişirdikten sonra, kabı fırından alın. Ufalanmış ekmekiçini ve karabiberi pastırmaların üstüne serpiştirip, kabı yeniden % 100 ısıtılmış fırında 1 dakika bekletin. Sonra fırından alıp, üstünü plastik filmle örterek bir kenarda ılık tutun.
  • Mantarların bulunduğu tabağı % 100 ısıtılmış fırına verip, mantarları iyice yumuşayıncaya kadar (3 dakika) pişirin. Tabağı fırından alıp, plastikfilmi çıkarın. Mantarların içlerine bir kaşıkla pastırmalı harcı doldurup, tabağı % 100 ısıtılmış fırında 30 saniye bekletin. Sonra fırından alıp, hemen servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011