Italyan Usulü Sebze Çorbasi Tarifi

Italyan Usulü Sebze Çorbasi

Italyan Usulü Sebze Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • İTALYAN USULÜ SEBZE ÇORBASI
  • Malzemesi:
  • 2 soğan
  • 2 sap kereviz
  • 1/3 kereviz
  • 4 havuç
  • 6 domates
  • 2 patates
  • 30 gr. kuyruk yağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 litre sıcak et suyu
  • tuz
  • karabiber
  • 1/2 diş sarımsak
  • 1/4 litre su
  • 40 gr. makarna
  • 40 gr. pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 50 gr. gravyer peyniri
  • Hazırlanışı:
  • Soğanın kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Pırasayı, kerevizi, havucu temizleyin, yıkayın, ince uzun doğrayın. Domatesleri yıkayın, çekirdeklerini ayıklayın, küçük doğrayın. Kabukları soyulmuş olan patatesleri kuyruk yağını da doğrayın. Zeytinyağını kızdırın ve kuyruk yağı parçalarını bu yağda kızartın. Patates ve domatesler hariç diğer bütün sebzeleri katın ve 5 dakika karıştıra karıştıra kızartın. Et suyunu dökün ve üzerine tuzunu biberini ekin. Sarımsağı tuzda dövün. Çorbaya ilave edin ve 40 dakika orta ateşte pişirin. Ayrı bir tencerede su kaynatın. İçine tuz atın. Makarnayı bu suda on dakika haşlayın. Süzgece boşaltıp soğuk sudan geçirin. Pirinci yıkayın, suyunun süzülmesini bekleyin. Çorbanın pişme süresinin bitmesinden 20 dakika önce pirinci, patatesi, 5 dakika önce domatesi ve makarnayı çorbaya katın. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış olan maydanozu çorbaya ilave edin. Servis yapın. Gravyer peynirini ayrı olarak servis yapın.
  • ML® İtalyan Usulü Domates Çorbası için tıklayın

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011