Toskana Usulü Sebze Çorbasi Tarifi

Toskana Usulü Sebze Çorbasi

Toskana Usulü Sebze Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. TOSKANA USULÜ SEBZE ÇORBASI
  2. Malzemesi:
  3. 8 bardak et suyu
  4. 3 çorba kaşığı margarin
  5. 1 büyük soğan
  6. 1 bardak kuru fasulye
  7. 5 yaprak lahana
  8. 1 pırasa
  9. 1/2 kahve fincanı domates salçası
  10. 100 gr. küçük kesme makarna
  11. 4 diş sarmısak
  12. 1 demet maydanoz
  13. 1/2 demet kereviz yaprağı
  14. 2 kahve fincanı rende gravyer peyniri
  15. tuz
  16. karabiber
  17. 1 karanfil
  18. Hazırlanışı:
  19. Bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş, 1 büyük baş soğan, her ikisi de kıyılmış yarım demet kereviz yaprağı ve 4 diş sarmısak koyarak 5 dakika kavurun. Sonra bunlara et suyunu, domates salçasını, 1 çorba kaşığı tuz ve karabiber ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynayınca, çorbaya bir gece suda yatmış iyice, yumuşayıncaya kadar haşlanıp süzülmüş ve kabukları soyularak püre haline getirilmiş kuru fasulyeleri katın. Haşlanarak, fındık büyüklüğünde doğranmış lahana yaprakları, küçük kıyılmış pırasa, kıyılmış maydanoz, makarna ile 1 adet karanfil ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak, sebze ve makarnalar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 30 dakika pişirin. Kaseye alarak yanında 2 kahve fincanı rendelenmiş gravyer peyniri olduğu halde servis yapın.
  20. Not: Fasulyeli çorbada mümkün olduğu kadar küçük beyaz fasulya kullanın. Hem fasulyenin pişmesi daha kolay olacaktır, hem de çorbanın içinde büyük taneler bulunmayacaktır Çorba kırmızı biber ile de tadlandırılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011