Roka Soslu Mercan Provencale Tarifi

Roka Soslu Mercan Provencale

Roka Soslu Mercan Provencale Nasıl Yapılır?

  1. ROKA SOSLU MERCAN PROVENCALE
  2. 2 kişilik
  3. 2 adet fileto edilmiş mercan balığı
  4. 1 çorba kaşığı avokado püresi
  5. 1 çay kaşığı ince doğranmış kırmızı biber
  6. 1 çay kaşığı ince doğranmış salatalık
  7. 1 çay kaşığı limon suyu
  8. Tuz
  9. Karabiber
  10. Provencale sos:
  11. Yarım çorba kaşığı tereyağı
  12. 1 çorba kaşığı galeta unu
  13. 1 tutam sarımsak tozu
  14. 1 çay kaşığı taze baharat çeşitleri (adaçayı, tarhun, biberiye, fesleğen)
  15. Roka sos:
  16. 1 çay kaşığı tereyağı
  17. 1 su bardağı krema
  18. 1 çorba kaşığı parmesan peyniri
  19. 1/4 bağ roka yaprağı
  20. Provencale sos için, tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Roka sos için, tereyağını eritip ardından üzerine krema ve parmesan ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin. Roka ve kaynatılan karışımı blendırdan geçirin. Fileto mercanları, provencale sos sürerek rulo haline getirin ve içine limon suyu eklenerek karıştırılmış sebzeleri koyun. Bir miktar daha provencale sosa batırıp tepsiye dizin. Tuz, karabiber serpip, orta ısılı fırında pişirin. Servis tabağına aktarınca üzerine veya tabağın etrafına roka sos gezdirerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011