Italyan Usulü Poğaça Tarifi

Italyan Usulü Poğaça

Italyan Usulü Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. İTALYAN USULÜ POĞAÇA
  2. Malzemesi:
  3. Hamur için:
  4. 300gr. un
  5. 15 gr. maya,
  6. 1/8 litre ılık su,
  7. 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  8. İçi için:
  9. 75 gr. salam
  10. 125 gr. mantar
  11. 175 gr. kaşar peynir
  12. 1 baş soğan
  13. 1 diş sarımsak
  14. maydanoz,
  15. 1 yumurta sarısı
  16. açmak için un
  17. sürmek için yumurta sarısı
  18. yağlamak için margarin.
  19. Hazırlanışı:
  20. Unu bir kaba koyun. Ortasını açın. Mayayı su ile karıştırın. Un ilave edin. 20 dakika sıcak bir yerde muhafaza edin. Zeytinyağını ve tuzu ilave edin. Hepsini birlikte iyice yoğurun. 30 dakika üzeri kapalı olarak dinlenmeğe bırakın.
  21. içi için: Salamı küçük parçalar halinde doğrayın. Mantarları yıkayın. Ayıklayın. Büyük büyük doğrayın. Salamı ve sarımsağı soyun. Çok küçük olarak doğrayın. Maydanozu da yıkayın. Sonra iyice kıyın. Salamları tavada az yağda iki dakika çevirin. Mantar, soğan, sarımsağı ilave edip yağda 2 dakika çevirin. Mantar, soğan, sarımsağı ilâve edip 5 dakika pişirmeğe devam edin. Son olarak maydanozu katın. Peyniri ince dilimler halinde kestikten sonra tavaya ilâve edip hepsini birlikte iyice karıştırın. Tuz, karabiber ekin. Yumurta sarısını ilâve ettikten sonra ocaktan alın. Hamuru yarım santim kalınlığında açın. 12 cm. büyüklüğünde daireler kesin. Ortasına hazırladığınız içten koyup, ikiye katlayın. Kenarlarını su ile ıslatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Kızdırılmış fırında 25 dakika pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011