Sicilya Usulü Sardalya Italya Tarifi

Sicilya Usulü Sardalya Italya

Sicilya Usulü Sardalya Italya Nasıl Yapılır?

  1. SİCİLYA USULÜ SARDALYA (İTALYA)
  2. MALZEMELER
  3. 750 gram sardalya
  4. 1 adet kuru soğan
  5. 2 diş sarımsak
  6. 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
  7. 3 çorba kaşığı kuş üzümü
  8. 3 çorba kaşığı çam fıstığı
  9. 2 çorba kaşığı kaşar rendesi
  10. 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  11. 3 adet defne yaprağı
  12. 1 adet limon
  13. 1 çorba kaşığı şeker
  14. 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  15. 1 çorba kaşığı sirke
  16. Tuz
  17. YAPILIŞ:
  18. Sardalyaları kafalarını koparınız ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz.
  19. Üstündeki pulları da parmaklarınızla temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getiriniz.
  20. Kıyılmış soğan ile sarmısağı zeytinyağda sote ediniz. Üzüm, çamfıstığı ve iki kaşık ayırarak ekmek içini ilave ediniz. Birkaç dakika kavurup soğumaya bırakın. Şekerin yarısını, maydanoz, peynir ve baharatı ilave ediniz.
  21. Karışımı balık fileto üstüne bolca koyunuz ve üstünü diğer bir fileto ile kapatınız. Bu işlemi filetolar bitene kadar tekrarlayınız. Filetoları hafif yağlanmış bir tepsiye diziniz ve balıkların üstüne bir çorba kaşığı yağ gezdiriniz. 200oC’a ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriniz.
  22. Sıcak servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011