Falso Magro Sicilya Tarifi

Falso Magro Sicilya

Falso Magro Sicilya Nasıl Yapılır?

  1. FALSO MAGRO (SİCİLYA)
  2. 6 kişilik gerekli malzeme:
  3. Yarım santim kalınlığında kesilmiş 800 gr dana eti
  4. 6 adet katı yumurta
  5. 200 gr dana jambon
  6. 200 gr sosis
  7. 50 gr dana kıyma
  8. 100 gr kaşarpeyniri
  9. 1 adet yumurta
  10. 3 sap taze soğan
  11. 1 diş sarmısak
  12. 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  13. 4 çorba kaşığı kaşar rendesi
  14. 2 çorba kaşığı kuru üzüm
  15. 2 çorba kaşığı çam fıstığı
  16. Yarım su bardağı bezelye
  17. 3 çorba kaşığı sirke
  18. 2-3 kepçe kaynar su
  19. 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  20. 1 çorba kaşığı tereyağı
  21. Tuz
  22. Karabiber
  23. Eti bir tepsiye yayın. Üzerine jambon dilimlerini döşeyin. Yumurta, sarmısak, 1 adet kıyılmış taze soğan, maydanoz, sosis ve peyniri kıyma ile karıştırın. Jambon dilimlerinin üzerine sürün. Haşlanmış bezelye tanelerini etin üzerine yayın. Suda bekletilip süzülmüş kuru üzüm ve çam fıstığını bezelyelerin üzerine ilave edin.
  24. Yumurtaları soyup uç kısımlarını kesin. Etin uzun kenarı boyunca yanyana dizin. Üzerine küçük küpler halinde doğranmış peyniri ilave edin. Rulo yapıp mutfak ipi ile bağlayın.
  25. Hazırladığınız rostoyu bir tavaya koyun. Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip çevirerek kızartın. Eti alıp kalan soğanları sote edin. Eti ekleyin ve sirke ile ıslatıp buharlaştırın. 2-3 kepçe kaynar su katın. Tuz ve biber ekip kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011