Mantarlı Ve Jambonlu Risotto Italya Tarifi

Mantarlı Ve Jambonlu Risotto Italya

Mantarlı Ve Jambonlu Risotto Italya Nasıl Yapılır?

  • MANTARLI VE JAMBONLU RİSOTTO (İTALYA)
  • http://www.lezzetsirri.com
  • 250 gr. yuvarlak pirinç
  • 100 gr. jambon
  • 100 gr. mantar
  • 1 baş soğan
  • 60 cl. tavuk suyu (2 tavuksu tabletle hazırlanmış)
  • 25 gr. tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 25 gr. parmesan peyniri rendesi veya eski kaşar rendesi
  • karabiber
  • tuz
  • Soğanı temizleyin, yıkayıp kıyın. Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın Jambonları 2 cm. uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında kesin.
  • Tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyup kızınca içine soğanları atın. 3 dakika soğanlar sararıncaya kadar orta ateşte kavurun.
  • Kavrulan soğanlara mantarları, tuz karabiberi ilave edin bir çevirip jambonları atın. 2 dakika birlikte hafif ateşte kavurun ve pirinci üzerlerini ekleyin. Tekrar bir iki dakika daha birlikte çevirip üzerine tavuksu tabletleriyle hazırladığınız tavuk suyunu ekleyin ve kaynayıncaya kadar yavaşça karıştırın, kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatarak, hafif ateşte yavaş yavaş pirinç tüm suyunu çekinceye ve yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın. Pirinç pişmeden tüm suyunu çekerse bir parça daha tavuk suyu veya su ekleyebilirsiniz. Risotto'nuz pişince ateşten alıp, servis tabağına çıkarın ve üzerine parmesan peyniri rendesi serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011