Ispanaklı Kaneloni Tarifi

Ispanaklı Kaneloni

Ispanaklı Kaneloni Nasıl Yapılır?

  • ISPANAKLI KANELONİ
  • 500 gr. un
  • 5 adet yumurta
  • 2 baş soğan
  • 2 kaşık salça
  • 1 demet maydanoz
  • 1 fincan zeytinyağı (Haşlama için)
  • 1 kaşık sıvıyağ (İçi için)
  • 1 çay bardağı yoğurt (üstü için)
  • 500 gr. ıspanak
  • Yeterince tuz, biber
  • Kaşarpeyniri rendesi
  • YAPILIŞI:
  • Unu hamur tahtasına koyup eleyiniz. Yumurtaları içine kırıp tuz atıp bir tatİ1 kaşığı limon suyu sıkıp, ılık suyla kulak memesi kıvamında bir hamur tutunuz. Koparta ko-parta yoğurarak iyice bütün-leştiriniz. İki eşit parçaya ayırıp, yaş bez altında 15 dakika dinlendiriniz.
  • Her parçayı 2-3 mm. kalınlığında kare şeklinde açınız. Açtığınız hamurlardan 10 santimlik kareler kesiniz. Bir tencerenin içine su, tuz ve zeytinyağı koyup kaynatınız. Kaynayan suya kestiğiniz hamurları atınız. 5 dakika haşlayıp soğuk suya atınız. Haşlanan hamurları soğuk sudan alıp kuruladıktan sonra, içine iç koyup, sigara gibi sarınız. Yağlı tepsiye diziniz.
  • Üzerine yoğurtla 1 kaşık salçayı karıştırıp, rendelenmiş kaşar peyniriyle dökünüz. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip, sıcak sıcak ikram ediniz.
  • İçinin hazırlanması: Ispanağı yıkayıp ayıklayınız Önce soğanı doğrayıp, yağda pembeleştiriniz. Sulandırılmış salça ilave ediniz. Ispanakları koyup karıştırınız. Tuzunu, biberini ekip, bir çay bardağı ılık su ekleyip, ıspanaklar pörsüyünceye kadar pişiriniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011