Jambonlu Dana Bifteği Tarifi

Jambonlu Dana Bifteği

Jambonlu Dana Bifteği Nasıl Yapılır?

  • JAMBONLU DANA BİFTEĞİ
  • 4 dana bifteği (ince dövülmüş)
  • 4 dilim jambon yada salam
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kıyılmış taze adaçayı yada 1 tatlı kaşığı kurutulmuş adaçayı
  • 60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
  • Dana bifteklerini geniş ve yayvan bir kaba yerleştiriniz. Üstüne 2 çorba kaşığı limon suyu döküp 30 dakika ara-sıra çevirerek marine ediniz.
  • Eti kaptan alıp kurulayınız. Tuzu, biberi ve adaçayının yarısını üstüne serperek, iyice ovup bir kenara bırakınız. Jambon yada salam dilimlerini bifteklerin üstüne yerleştirip bir kürdanla tutturunuz.
  • Tereyağı geniş bir tavada, orta sıcaklıkta eritiniz. Köpükleri kaybolup yağ kızınca, kalan adaçayını ekleyip karıştırarak 1 dakika pişiriniz. Etleri tavaya yerleştirip her iki yüzlerini 3-4'er dakika kızartınız.
  • Tavayı ateşten alınız; etleri ve suyunu sıcak bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.
  • Not: İtalyanların tanınmış klasik yemeklerinden İtalyan usulü jambonlu dana bifteği, tereyağlı taze fasulye ve herhangi bir karışık salatayla servis edilebilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011