Domates Soslu Erişte Tarifi

Domates Soslu Erişte

Domates Soslu Erişte Nasıl Yapılır?

  • DOMATES SOSLU ERİŞTE
  • 500 gr erişte
  • 75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
  • 1 iri soğan (ince doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 500 gr domates
  • 120 gr mantar (temizlenip, dilimlenmiş)
  • 1+1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Büyük ve derin bir kızartma tenceresine 4 çorba kaşığı tereyağ koyup orta ateşte eritiniz. Köpükleri sönünce soğan ve sarımsağı katıp 5-7 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
  • Domatesi, mantarı 1/2 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi, sütü şekeri katıp iyice karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca, tencerenin kapağını kapatıp, altını kısarak 20 dakika pişiriniz.
  • Bu arada erişteyi hazırlayınız. Büyük bir tencerede 5 su bardağı suyu yüksek ateşte kaynatınız, kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp, erişte yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kaynatınız. Erişte pişip pişmediğini bir parça alıp tadına bakarak anlayabilirsiniz.
  • Tencereyi ateşten indirip erişteyi bir süzgeçten süzünüz. Isıtılmış bir servis tabağına aktarıp üstüne artan 1 çorba kaşığı tereyağını koyunuz. Sosu üstüne gezdirip kaşar peynirini serperek hemen servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011