Italyan Yahnisi Tarifi

Italyan Yahnisi

Italyan Yahnisi Nasıl Yapılır?

  • İTALYAN YAHNİSİ
  • 500 gr yağsız sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 500 gr yağsız dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
  • 2 çorba kaşığı rafine yağ
  • 2 taze soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 2 büyük havuç (kabukları soyulup ince kıyılmış)
  • 450 gr domates (kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 sap maydanoz
  • 1 defne yaprağı
  • 1 su bardağı et suyu
  • 500 gr patates (kabukları soyulup ortadan ikiye bölünmüş)
  • Büyük bir güvece tereyağı ve rafine yağı koyup güveci orta ateşe oturtunuz. Yağ kızınca soğan ve sarımsağı ekleyip 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız.
  • Güvece sığır ve dana etlerini koyup 7-8 dakika, her taraflarını kızartınız.
  • Havuç, domates, tuz, biber, maydanoz ve defne yaprağını ekleyip üstüne et suyunu dökünüz. Ateşi yükseltip yemeği kaynatınız. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp güvecin kabağını kapatarak, 1 saat ağır ateşte pişiriniz. Patatesleri ekleyip 30-45 dakika daha, etlere bıçak rahatça işleyene kadar pişiriniz.
  • Güveci ateşten alıp, maydanoz saplarıyla defne yaprağını çıkarıp atınız. İtalyan yahninizi güveçte servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011