Enginarlı Deniz Mahsülleri Fransa Tarifi

Enginarlı Deniz Mahsülleri Fransa

Enginarlı Deniz Mahsülleri Fransa Nasıl Yapılır?

  • ENGİNARLI DENİZ MAHSÜLLERİ (FRANSA)
  • MALZEMELER
  • 4 Iri Enginar
  • 2 Limon
  • 1 Sogan
  • 1 Çay Kasigi Hardal
  • 200 gr Krema
  • 4 Lahana Yapragi
  • 2 Defne Yapragi
  • 150 gr Somon Baligi Filetosu
  • 100 gr Dil Baligi Filetosu
  • 100 gr Levrek Filetosu
  • 100 gr Kalamar
  • 50 gr Siyah Havyar
  • 4 Çorba Kasigi Tereyagi
  • 1 Su Bardagi Kasar Rendesi
  • 1 Tutam Maydanoz
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Temizlenmis ve kilçiklari alinmis dil ve levregi kusbasi dograyin.
  • Kalamarlari dilimleyin.
  • limonlu suda haslayin. Haslanan baliklari iyice süzün.
  • Sogani çok ince kiyarak tereyaginda pembelestirin. Kalamari
  • ilave ederek 3 dakika kadar soteleyin. Dogranmis olan dil ve levregi
  • ekleyin ve parçalanmamalarina özen göstererek 5 dakika kadar
  • karistirarak pisirin.Tuzunu ve karabiberini ekleyerek tatlandirdiktan sonra
  • ocaktan alin.
  • Enginarlari limonlu suda haslayin. tepsiye alin. Üzerine sotelenmis baliklari
  • dagitin.haslanmis lahanalarla sarin. Üzerine kasar peyniri serperek 200
  • derece firinda 8- 10 dakika pisirin.
  • Somon baliklarini kagit seklinde dilimlere bölüp servis tabaklarinin orta
  • kisimlarina dizin. Üzerine limon suyu, tereyagi ve baharat sürüp 200
  • derece firinda 4 dakika pisirin.
  • Lahanaya sarili enginarlari tabaklara yerlestirin, üzerine havyarli sosu
  • dökün ve servis yapin

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011