Barbunya Balığı Nisuaz Fransa Tarifi

Barbunya Balığı Nisuaz Fransa

Barbunya Balığı Nisuaz Fransa Nasıl Yapılır?

  1. BARBUNYA BALIĞI NİSUAZ (FRANSA)
  2. MALZEMELER
  3. 4 kişi için
  4. 8 adet orta boy barbunya ve 4 adet iri barbunya
  5. 1 kahve fincanı rafine yağı
  6. 4 adet iri kabukları soyulup ince kıyılmış domates
  7. 1 diş sarımsak
  8. 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
  9. 4 yaprak defne
  10. az tuz
  11. bir tutam karabiber
  12. 1 limonun suyu
  13. 8 adet ançuez filetosu
  14. 16 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
  15. 1 tatlı kaşığı tereyağı
  16. 1 bağ kıyılmış maydanoz
  17. HAZIRLANIŞI
  18. Barbunyaları temizleyip tuzlayın, biberleyip limon suyunu ilave edin. İçlerine birer defne yaprağı koyun. Rafine yağını küçük bir tencereye koyup kızdırın. Soğan ve sarımsağı ilave edip bir dakika kavurun, domates ve tuzu ekleyin. Ağır ağır kaynatarak domates bırakacağı suyu çekinceye kadar sekiz on dakika pişirip ateşten alın. Zeytinleri tereyağında 1-2 dakika sote yapıp domateslerin içine ilave edip karıştırın. Barbunyaları hafif unlayıp rafine yağı il eyağlayın. Demir veya kömür ızgarasında dörder dakika alt üst pişirip servis tabağına alın. Üzerlerine eşit olarak domatesli zeytini taksim edin. İkişer adet ançuez koyun. Maydanozu serpin.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011